Zeytinyağlı Biber Dolması

Zeytinyağlı Biber Dolması Nasıl Yapılır?

Zeytinyağlı Biber Dolması İçin Malzemeler

• Yarım çay bardağından biraz fazla zeytinyağı
• 1 Yemek kaşığı dolmalık fıstık
• 2 Orta boy ince doğranmış soğan
• 1,5 Su bardağı pirinç
• 1 Dolu tatlı kaşığı kırmızı pul biber
• 1 Dolu tatlı kaşığı nane
• Yarım çay kaşığı kadar yenibahar
• 1 Çay kaşığı kadar karabiber
• 1 Tatlı kaşığı şeker
• İç harcının içine 1 su bardağı su ilave edilecek
• Üzeri için yarım çay bardağı kadar zeytinyağı
• Biraz tuz
• 1,5 ila 2 su bardağı kadar su
• Yeteri kadar dolmalık biber
• Pişirirken içine 3, 4 adet kuru kayısı

TARİFİN YAPILIŞI:

1. Bir Tavamıza Yarım Çay Bardağından Biraz Fazla Zeytinyağı Döküyoruz.
2. 1 Yemek Kaşığı Dolmalık Fıstık Koyuyoruz.
3. Fıstıklarımız Renk Alana Kadar Kavuruyoruz.
4. Üzerine 2 Tane Orta Boy Doğramış Olduğumuz Soğanlarımızı Döküyoruz.
5. Soğanlarımızı da Çok Fazla Öldürmeden, Çok Fazla Diri Bırakmadan Hafif Karamelize Olana Kadar Kavuralım.
6. Üzerine 1 Yemek Kaşığı Pul Biber Ekliyoruz Ve Karıştırıyoruz.
7. 1,5 Su Bardağı Yıkamış Olduğumuz Pirinçlerimizi Ekliyoruz.
8. İsteğinize Göre Tuzunu Ekleyebilirsiniz.
9. 3-4 Dakika Kadar Kavuruyoruz.
10. Kavurduktan Sonra Üzerine 1 Su Bardağı Su Ekleyelim.
11. Üzerine Bolca Nane, Karabiber, Yeni Bahar Ve Kuş Üzümlerimizi Ekledikten Sonra Karıştıralım.
12. 1 Tatlı Kaşığı Şeker Ekliyoruz.
13. Suyunu Çektikten Sonra Ocağın Altını Kapatıp Harcımızı Bir Tabağa Alalım.
14. Dolmalık Biberlerimizin İçini Temizleyelim.
15. Biberlerimizin İçine Harcımızdan Koyalım.
16. Dolmalarımızı Tavamıza Yerleştirelim.
17. Dolmalarımızın Ağızlarına Domates Kesip Yerleştirelim.
18. Üzerine Biraz Zeytinyağı Gezdirelim.
19. İsterseniz Kayısı Ekleyebilirsiniz.
20. Daha Sonra Tuzumuzu Serpiyoruz.
21. Dolmalarımızın Yarısına Kadar Su Dolduralım.
22. Ocağımızda Pişirdikten Sonra Dolmamız Servise Hazırdır.

Afiyet Olsun.

ZEYTİNYAĞLI BİBER DOLMASI TARİFİ YAPILIŞ VİDEOSU: