Yalancı Mantı İçin Malzemeler:
- 4 adet taze günlük yufka
İçi için:
- 500 gr orta yağlı kıyma
- 1 adet büyük boy soğan
- Çeyrek demet maydanoz
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
Sos için:
- 1 su bardağı su
- Yarım su bardağı sıvı yağ
Yoğurtlu sos için:
- 1 kase yoğurt
- 4 diş sarımsak
- Tuz
Üzeri için:
- 1 yemek kaşığı dolusu tereyağı
- 1 yemek kaşığına yakın acı toz biber
Yalancı Mantı Nasıl Yapılır?
- Tarifimiz için öncelikle mantımızın iç harcını hazırlayalım.
- Öncelikle kıymamızı karıştırma kabının içerisine alalım.
- Daha sonra üzerine soğanı, maydanozu, zeytinyağını, tuzu ve baharatları ekleyelim.
- Bütün malzemeler özleşene kadar kıymalı harcı güzelce yoğuralım.
- Mantımızın yufkalarına sürmek için su ile sıvı yağı karıştıralım.
- Yufkalardan birini masaya koyalım daha sonra her yerine gelecek şekilde hazırladığımız yağlı sos karışımından sürelim.
- Kenarlarından biraz içeri doğru katlayarak kare şekline getirelim.
- Yufkamızın bir kenarına hazırladığımız kıymalı iç harçtan koyalım. Çok sıkı olmayacak şekilde rulo olarak saralım.
- Rulo haline getirdiğimiz mantımızı iki parmak genişliğinde keselim.
- Bütün yufkalarımıza aynı işlemi uygulayalım.
- Daha sonra borcamı sıvı yağ ile yağlayalım ve sıkı olmayacak şekilde ruloları kıymalı yerleri görünecek şekilde borcamın içerisine yerleştirelim.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında alt üst ayarda kızarana kadar kontrollü bir şekilde pişirelim.
- Mantımız piştikten sonra fırından çıkaralım ve ilk sıcaklığı çıkınca üzerine sarımsaklı yoğurt ve sos dökerek servisini yapabilirsiniz. Afiyet olsun!
TARİFİN VİDEOSU:
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?