Yalancı Lebeniye Çorbası Tarifi

Hazırlama Süresi 45 dakika
Pişirme Süresi 30 dakika
Toplam Süre 1 saat 15 dakika
Kategori Çorba Tarifleri
Mutfak Türk Mutfağı
Porsiyon 4 Kişi

Malzemeler
  

KÖFTESİ İÇİN:

  • 300 Gram orta yağlı kıyma
  • 1 Adet orta boy rendelenmiş suyu sıkılmışsoğan
  • 1 Fincan köftelik bulgur
  • 1 Tatlı kaşığı tuz
  • 1 Çay kaşığı karabiber
  • 1 Çay kaşığı yenibahar

ÇORBA İÇİN:

  • 2 Yemek kaşığı pirinç
  • 1,5 Litre su
  • 1 Kase nohut

TERBİYESİ İÇİN:

  • 1,5 Su bardağı süzme yoğurt
  • 1/2 Limon suyu
  • 1 Adet yumurta
  • 1 Tepeleme yemek kaşığı un
  • 1 Bardak soğuk su

KÖFTELERİ KIZARTMAK İÇİN:

  • 1 Tatlı kaşığı tereyağı
  • 2 Yemek kaşığı ay çiçek yağı
  • 1,5 Tatlı kaşığı nane

TARİFİN YAPILIŞI
 

KÖFTENİN HAZIRLANIŞI:

  • Yoğurma Tepsimize 250 Gram Orta Yağlı Kıymamızı Alıyoruz.
  • 1 Adet Rendelenmiş Ve Suyu Sıkılmış Küçük Boy Soğan Katalım.
  • 1 Kahve Fincanı Köftelik Bulgur Katalım.
  • 1 Tatlı Kaşığı Tuz, 1 Çay Kaşığı Yeni Bahar Ve 1 Çay Kaşığı Karabiber Ekleyelim.
  • Elimizle Güzelce Kıvam Alana Kadar Yoğuralım.
  • Hazırladığımız Köfte Harcından Misket Büyüklüğünde Parçalar Koparıp Yuvarlayalım.
  • Tepsinin Üzerini Kapatalım Ve Dinlenmesi İçin Buzdolabına Kaldıralım.
  • Uygun Bir Tencerenin İçerisine 2 Yemek Kaşığı İyice Yıkanmış Ve Nişastası Alınmış Pirincimizi Koyalım.
  • Üzerine 1 Litre Su İlave Edip Kaynamaya Bırakalım.

TERBİYENİN HAZIRLANIŞI:

  • Derin Bir Kasenin İçerisine 1,5 Su Bardağı Süzme Yoğurt İlave Edelim.
  • 1 Adet Büyük Boy Yumurta Koyalım.
  • Üzerine 1 Tepeleme Yemek Kaşığı Un İlave Edelim.
  • Yarım Limon Suyu Sıkalım.
  • Bütün Malzemelerimizi İyice Çırpalım.
  • 1 Su Bardağı Soğuk Su İle Terbiyemizi İnce Bir Kıvama Getirelim.
  • Terbiyenin İçerisine Sıcak Çorba Suyundan İlave Edip Bir Taraftan da Hızlıca Çırpalım.
  • Hafif Parmağınızı Yakacak Sıcaklıkta Olmalı.
  • Pişen Pirinçlerimizin Üzerine Terbiyemizi Ekleyelim Bir Taraftan da Hızlıca Karıştıralım.
  • Çorba Tekrar Kaynayana Kadar Karıştırmayı Bırakmayalım.
  • Kaynadıktan Sonra İçerisine 1 Kase Nohut Koyalım.
  • Uygun Bir Tavanın İçerisine 1 Tatlı Kaşığı Tereyağı, 2 Yemek Kaşığı Ayçiçek Yağı İlave Edelim.
  • Yağımız Kızarmaya Başlar Başlamaz Köftelerimizi Pişirmeye Başlayalım.
  • Ara Ara Tavayı Sallayarak Köftelerin Yönünün Değişmesini Sağlayalım.
  • Köfteler Yeteri Kadar Piştikten Sonra Tavanın İçerisine 1 Tepeleme Tatlı Kaşığı Nane İlave Edelim.
  • Kızarmış Olan Köfteleri Çorbamızın İçerisine Dökelim.
  • Damak Tadınıza Göre Tuz İlavesi Yapalım.
  • Kapağını Kapatıp 5 Dakika Daha Kaynattıktan Sonra Ocağın Altını Kapatalım.
  • Çorbamızı 30 Dakika Dinlendirelim.
  • Çorbamız Servise Hazırdır.
  • Şimdiden Afiyet Olsun.

TARİFİN VİDEOLU YAPILIŞI

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

Bir yanıt yazın

Başa dön tuşu