Malzemeler
- 4 adet kalın patlıcan
- 1 tatlı kaşığı tuz
- üzerini geçecek kadar su
- 2-3 yemek kaşığı sıvıyağ
İÇ HARCI İÇİN:
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- 650 gram piliç ızgara tava
- 1 adet orta boy kuru soğan
- 4-5 adet sivri biber
- 2-3 diş doğranmış sarımsak
- 3 adet orta boy domates
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber ve pul biber
SOS İÇİN:
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 su bardağı su
TARİFİN YAPILIŞI
- Patlıcanlarımızı Yıkayalım Ve Baş Kısımlarını Keselim.
- Patlıcanlarımızı Alacalı Şekilde Soyalım.
- Yaklaşık 1,5 Parmak Kalınlığında Halka Halka Şeklinde Keselim.
- Patlıcanları Bir Tabağın İçerisine Alalım Ve Üzerine 1 Tatlı Kaşığı Kadar Tuz Ve Üzerini Geçecek Kadar Su Ekleyelim.
- Üzerini Kapatarak 15 Dakika Kadar Acı Suyunu Salmasını Bekleyelim.
- Daha Sonra Patlıcanlarımızı Süzelim Ve yağlı Kağıt Serilmiş Fırın Tepsisine Yerleştirelim.
- 2-3 Yemek Kaşığı Kadar Sıvı Yağı Bir Kasenin İçerisine Alalım.
- Patlıcanlarımızı Yağlayalım Ve Ters Çevirip Tekrar Yağlayalım.
- 200 Derecelik Isınmış Fırında Üzeri Kızarana Kadar Pişirelim.
- Her İki Tarafı da Güzelce Kızartalım.
- Bir Tavanın İçerisine Çeyrek Çay Bardağı Sıvı Yağ Alalım.
- Üzerine 650 Gram Piliç Izgarayı Kuşbaşı Şeklinde Doğrayalım Ve Ekleyelim.
- Harlı Ateşte Birkaç Dakika Kadar Karıştırarak Kavuralım.
- Tavuk Kendi Bırakmış Olduğu Suyunu Çektikten Sonra Üzerine 1 Adet Orta Boy Küçük Doğranmış Kuru Soğanı ve 5 Adet Yarım Halka Şeklinde Doğranmış Sivri Biberi de Ekleyip Birkaç Dakika Daha Kavurmaya Devam Edelim.
- 2-3 Diş Doğranmış Sarımsak, 3 Adet Orta Boy Kabukları Soyulup Küp Küp Doğranmış Domatesi Ekleyelim.
- 1 Tatlı Kaşığı Kadar Tuz Birer Çay Kaşığı Karabiber Ve Pul Biber Ekleyelim.
- Tekrar Karıştırıp Tavanın Kapağını Kapatalım Ve Kısık Ateşte 5 Dakika Kadar Pişmeye Bırakalım.
- İç Harcımızı Ocaktan Alalım.
- Kızarmış Olan Patlıcan Dilimlerini Büyük Bir Borcama Alalım.
- Tatlı Kaşığı İle Orta Kısımlarına Hafifçe Bastıralım.
- İç Harcından Bolca Üzerine Yerleştirelim.
- Bir Tabağın İçerisine 1 Yemek Kaşığı Domates Salçası Ekleyelim Ve Üzerine 1 Su Bardağı Su Ekleyelim Ve Güzelce Karıştıralım.
- Yemeğimizin Üzerine Sosu Güzelce Gezdirelim.
- 200 Derecelik Isınmış Fırında Üzerine Yağlı Kağıt Örterek Yaklaşık Yarım Saat Kadar Pişirelim.
- 30 Dakika Civarı Pişirdikten Sonra Yemeğimiz Servise Hazırdır.
- Şimdiden Afiyet Olsun.
TARİFİN VİDEOLU YAPILIŞI
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?