Malzemeler
- 4 adet tavuk kalça
- 2 adet orta boy patlıcan
- 2 adet orta boy patates
- 2 su bardağı pirinç varsa basmati
- 3 su bardağından iki parmak eksik sıcak su
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
TARİFİN YAPILIŞI
- 4 Adet Parçalanmış Tavuk Kalçasını Alalım Ve Temizleyelim.
- Deri Ve Kemikleri Bir Tencerenin İçerisine Alalım.
- Üzerine 2 Su Bardağı Dolusu Su İlave Edelim Ve Kapağını Kapatıp Küçük Bir Ocakta Kaynamaya Bırakalım.
- Derince Bir Tencerenin İçerisine 1 Yemek Kaşığı Tereyağı Alalım.
- İçine de 1 Yemek Kaşığı Kadar Ayçiçek Yağı İlavesi Yapalım.
- Yağ Tamamen Eriyip İyice Isındıktan Sonra Tavukları Tencereye Yerleştirelim Ve İki Tarafını da Güzelce Kızartalım.
- Tavuklar Orta Sıcaklıkta Kızarırken Geniş Bir Kaseye 2 Su Bardağı Pirinç Alalım.
- Üzerini Geçecek Kadar Su İlave Edelim Ve Nişastası Çıkana Kadar Ovarak Yıkayalım.
- Nişastalı Suyu Süzdürelim Ve Üzerine Temiz Su İlave Ettikten Sonra Pirinci Bir Kenara Dinlenmeye Alalım.
- Tavukları Ara Ara Kontrol Edip Alt-Üst Edelim.
- Tavuğun 2 Tarafı da Güzelce Rengini Değiştirdikten Sonra Tuz İlavesi Yapalım.
- 2 Adet Orta Boy Patlıcanın Baş Kısımlarını Keselim Ve Pijamalı Bir Şekilde Soyduktan Sonra Aynı Kalınlıkta Dilimleyelim.
- Geniş Bir Kabın İçerisine Tuzlu Su Koyalım.
- Üzerine Patlıcanları Alalım.
- 2 Adet Orta Boy Patatesi Soyalım.
- Patatesleri de Patlıcan Kalınlığında Dilimleyelim.
- Bir Tavanın İçerisine Bir Miktar Yağ Alalım.
- İçerisine Patateslerimizi Dizelim.
- Üstüne Çok Hafif Tuz Döktükten Sonra Pirinç Ve Patlıcanlarımızı Süzmeye Başlayalım.
- Patatesleri Ters Düz Yaparak Renk Alana Kadar Kızartalım.
- Aynı Şekilde Patlıcanları da Kızartalım.
- Patlıcanları da Aynı Şekil Kızartalım Ve Aynı Tabağa Alalım.
- Kızaran Tavukların Yağını Akıtarak Bir Tabağa Aktaralım.
- Tavuk Suyumuzu Süzelim.
- Tavuğu Kızartmış Olduğumuz Yağın Üzerine Pilavı Ekleyelim.
- Pilavları 5-6 Dakika Boyunca Kavuralım.
- İstediğiniz Baharatları İlave Edebilirsiniz.
- Pirinci Başka Bir Kaba Aktaralım.
- Tencerenin İçerisine Kızarttığımız Tavuklar Zemini Örtecek Şekilde Düzgünce Yerleştirelim.
- Tavukların Üzerine Patateslerimizi Dizelim.
- Patateslerin Üzerine Patlıcanlarımızı Dizelim.
- Üzerine Kavurduğumuz Pirinci de Ekleyelim Ve Düzgünce Yayalım.
- Tavuk Sularımızı Pilavın Üzerine Boşaltalım.
- Tencerenin Kapağını Kapatalım Ve 40 Dakika Kadar Hiç Dokunmadan En Küçük Ocakta Ve En Kısık Ayarda Pişirelim.
- Suyunu Bitirmişse Üzerine Bir Bez Kapatıp 30 Dakika Kadar Dinlendirelim.
- Yemeğimiz Servise Hazırdır.
- Şimdiden Afiyet Olsun.
TARİFİN VİDEOLU YAPILIŞI
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?