Tavuk Ciğer Tarifi

Tavuk Ciğer Tarifi Nasıl Yapılır?

Tavuk Ciğer Tarifi İçin Malzemeler

• Tavuk ciğer 1 kilo (1000 Gram)
• Yarım çay bardağı sıvı yağ (45 Gram)
• 1 Adet büyük boy kuru soğan
• 4 Diş sarımsak
• 3 Adet sivri biber
• 1 Çay kaşığı pul biber (2 Gram)
• 1 Çay kaşığı karabiber (2 Gram)
• 1 Tatlı kaşığı tuz (7 Gram)
• 1 Dolu çay kaşığı kimyon (5 Gram)

TARİFİN YAPILIŞI:

1. 1 Kilo Tavuk Ciğerimizi Kuşbaşı Şeklinde Doğruyoruz.
2. Ciğerlerimizi Doğradıktan Sonra Su Dolu Bir Kabımızın İçerisine Alalım.
3. 5 Dakika Kadar Suyun İçerisinde Bekletelim.
4. Daha Sonra Yıkayarak Süzgecin İçerisine Alalım.
5. Genişçe Büyük Bir Tavanın İçerisine Yarım Çay Bardağı Sıvı Yağ Alalım.
6. 1 Adet Büyük Boy Yemeklik Doğranmış Soğanımızı Ekleyelim.
7. Üzerine 3-4 Diş Küçük Küçük Doğranmış Sarımsağımızı Ekleyelim.
8. İkisini de Birlikte Kavuralım.
9. Kavrulan Soğanımızın Üzerine Suyunu İyice Süzdürdüğümüz Ciğerimizi Ekleyelim.
10. Harlı Ateşte Ara Ara Karıştıralım.
11. Salmış Olduğu Suyu Çektirelim.
12. Bu Aşamada Üzerine 2-3 Adet Sivri Biberi İnce Uzun Doğrayalım Ve İlave Edelim.
13. Orta Ateşte Ara Ara Kavurmaya Devam Edelim.
14. Üzerine 1’Er Çay Kaşığı Pul Biber, Karabiber Ve 1 Tatlı Kaşığı Kadarda Tuz Ekleyelim Ve Ara Ara Karıştıralım.
15. Ocaktan Almadan Üzerine 1 Dolu Çay Kaşığı Kimyon Serpelim.
16. Güzelce Karıştırıp Ocaktan Alalım.
17. İsterseniz Ciğerimizin Yanına Soğan Piyazı Hazırlayabilirsiniz.
18. Ciğerimiz Sunuma Hazırdır.

Şimdiden Afiyet Olsun.

TAVUK CİĞER TARİFİNİN YAPILIŞ VİDEOSU: