Malzemeler
- 3 bağ Pazı
İÇ HARCI İÇİN:
- 1 su bardağı bulgur
- Yarım su bardağı pirinç
- 1 çay bardağı sıvıyağı
- 2 tane büyük kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Yarım yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı nar ekşisi
- 1 tutam maydonoz
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pulbiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- Damak zevkinize göre tuz
- 1 su bardağı sıcak su
ÜZERİ İÇİN:
- Çeyrek çay bardağı sıvıyağı
- Damak zevkinize göre tuz
- Yeteri kadar sıcak su
TARİFİN YAPILIŞI
- 3 Bağ Pazımızın Saplarını Keselim Ve Yıkayalım.
- Tenceremizin Yarısına Kadar Su Dolduralım Ve Ocağa Alıp Kaynatalım.
- Kaynayan Suyumuza Pazılarımızı Bırakalım.
- 30 Saniye Kadar Bekletelim Ve Çıkaralım.
- Kevgir Yardımıyla Pazıları Alalım Ve Soğuk Su Doldurduğumuz Leğenin İçerisine Pazılarımızı Alalım.
- Tenceremize 1 Çay Bardağı Sıvı Yağ Ve 2 Adet Büyük Boy Kuru Soğanı Doğrayarak İlave Edelim.
- Üzerine 2 Diş Sarımsak İlave Edelim Ve Pembeleşene Kadar Kavuralım.
- Üzerine 1 Yemek Kaşığı Domates Salçası Ve Yarım Yemek Kaşığı Biber Salçası Ekleyelim Ve 2-3 Dakika Salçayı Kavuralım.
- Salçayı Kavurduktan Sonra Üzerine 1 Su Bardağı Bulgur Ve Yarım Su Bardağı Pirinç İlave Edelim.
- 1-2 Dakika Salça İle Beraber Kavuralım.
- Üzerine İstediğiniz Baharatları Ekleyebilirsiniz.
- 1 Yemek Kaşığı Nar Ekşisi Ekleyelim.
- 1 Tutam İnce Kıyılmış Maydanoz Ekleyelim Ve 1-2 Dakika Daha Kavuralım.
- Üzerine 1 Su Bardağı Sıcak Su Ekleyelim Ve Suyunu Çekene Kadar Pişirdikten Sonra İç Harcı Artık Hazır.
- Karıştıralım Ve Kapağını Kapatalım.
- Suyunu Çekene Kadar Bekleyelim Ve Sonra 30 Dakika Kadar Dinlenmeye Bırakalım.
- Suyunu Çektikten Sonra 1 Kere Daha Karıştıralım Ve Ocağın Altını Kapatıp Dinlendirelim.
- Pazılarımızın Orta Damar Kısmını Alalım.
- Pazımızı Yan Olacak Şekilde Serelim.
- Büyüklüğüne Göre Kestikten Sonra Uç Kısımlarına İç Harcımızdan Koyalım Ve Kenarlarını Hafifçe Katlayarak Saralım.
- Tenceremizin Dibine Pazı Saplarını Yerleştirelim.
- Daha Sonra Sarmalarımızı Dizelim.
- Üzerine Sıvı Yağ Gezdirelim.
- Üzerine Tuz Serpiştirelim Ve Kaynar Suyumuzu Ekleyelim.
- Üzerine Bir Kapak Kapatalım Ve Ocağa Alıp Pişmeye Bırakalım.
- Kaynadıktan Sonra Ocağın Altını Kısalım Ve 30-35 Dakika Kadar Kısık Ateşte Pişirelim.
- Sarmamız Servise Hazırdır.
- Şimdiden Afiyet Olsun.
TARİFİN VİDEOLU YAPILIŞI
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?