Malzemeler
- 1 Su bardağı kısırlık bulgur
- 1 Su bardağından 2 parmak eksik İrmik
- 1 Su bardağı kaynar su
- 150 Gram az yağlı kıyma
- 1 Adet büyük boy yumurta
- 2,5 Yemek kaşığı un
- 1 Yemek kaşığı karışık salça
- 1 Çay kaşığı karabiber
- 1 Çay kaşığı toz biber
- 1 Çay kaşığı kimyon
- 1,5 Tatlı kaşığı tuz
SOSU İÇİN:
- 1 Silme yemek kaşığı tereyağı
- 1 Yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 Tatlı kaşığı biber salçası
- 1 Kepçe köftenin haşlama suyu
TARİFİN YAPILIŞI
KÖFTENİN HAZIRLANIŞI:
- Derin Bir Kabın İçerisine 1 Su Bardağı Köftelik Ve Kısırlık Bulgur İlavesi Yapalım.
- İçine 1,5 Tatlı Kaşığı Tuz İlave Edelim.
- 1 Su Bardağı Kaynar Su Ekleyelim Ve Kaşıkla Karıştıralım.
- Üzerine Bir Kapak Kapatıp 20 Dakika Boyunca Bulgurun Şişmesini Bekleyelim.
- Bulgur Şiştikten Sonra 1 Su Bardağından 2 Parmak Eksik İrmiği İlave Edelim.
- 1 Adet Büyük Boy Yumurtayı da İlave Edelim.
- 1 Yemek Kaşığı Dolusu Biber Ve Domates Salçası Karışımından Ekleyelim.
- 2,5 Yemek Kaşığı Dolusu Unumuzu da İlave Ettikten Sonra 1 Tepeleme Çay Kaşığı Karabiber Ekleyelim.
- 1 Tepeleme Çay Kaşığı Toz Biber, 1 Tepeleme Çay Kaşığı Kimyon İlavesi Yapalım.
- 150 Gram Orta Yağlı Kıymamızı da İlave Edelim.
- Bir Kabın İçerisinde 2-3 Yemek Kaşığı Su Koyalım Ve Yanımıza Alalım.
- Köftemizi Güzelce Yoğurmaya Başlayalım.
- Köftelerimize Şekil Vermeye Başlamadan Önce Bir Tabağa Biraz Un Serpelim.
- Köftelere Şekil Verirken Bir Miktar Su İle Elimizi Islatalım.
- Küçük Parçalar Halinde Köfteden Alalım.
- Elimizin İçerisinde Mekik Şekli Verdikten Sonra Un Elemiş Olduğumuz Tabağa Koyalım.
- Köfteleri Başka Bir Tabağa Fazla Undan Ayırıp Koyalım.
- Bir Tencereye Su Koyup Ocakta Kaynatalım.
- İçerisine 1 Yemek Kaşığı Tuz İlave Edelim.
- 1-2 Yemek Kaşığı da Sıvı Yağ Ekleyelim.
- İçerisine Çok Az Limon Sıkalım Ve Dökelim.
- Kaynamakta Olan Suyun İçerisine Köftelerimizi 2 Seferde Koyalım Ve Pişirelim.
- Kısık Ateşte 10 Dakika Kadar Pişirelim.
- Köfteleri Kevgir Yardımı İle Bir Tabağa Aktaralım.
SALÇALI SOSUN HAZIRLANIŞI:
- Bir Tavaya 1 Silme Kaşığı Kadar Tereyağı Ve 1 Yemek Kaşığı Zeytinyağı İlavesi Yapalım.
- Yağ Tamamen Eridikten Sonra 1 Tatlı Kaşığı Biber Salçası İlave Edip Kavuralım.
- Salça Kavrulduktan Sonra Köftelerimizin Haşlama Suyundan 1 Kepçe Ekleyelim.
- Kavrulduktan Sonra Köftelerimizi Ekleyelim.
- Sosuyla Birlikte 1-2 Dakika Karıştıralım Ve Pişirelim.
- Köftelerimizi Tabağa Alıp Servis Edebiliriz.
- Şimdiden Afiyet Olsun.
TARİFİN VİDEOLU YAPILIŞI
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?