Malzemeler
- 2 adet günlük taze yufka
KIYMALI İÇ HARÇ İÇİN:
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 200 gr orta yağlı kıyma
- 1 adet büyük boy soğan
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
KIZARTMAK İÇİN:
- Bolca sıvı yağ
SARIMSAKLI YOĞURT İÇİN:
- 1 kase yoğurt
- 2 diş sarımsak
ÜZERİ İÇİN:
- 2 – 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
SERVİS EDERKEN:
- Maydanoz
TARİFİN YAPILIŞI
- Tavamıza Yarım Çay Bardağı Sıvı Yağ Alalım.
- Üzerine 200 Gram Orta Yağlı Kıymayı Alarak Kavuralım.
- Sürekli Ezerek Ve Karıştırarak Tane Tane Kıyma Olmasını Sağlayalım.
- Kıymalar Suyunu Salıp Çektikten Sonra Kıymalar Suyunu Çektikten Sonra İçerisine Robottan Geçirdiğimiz 1 Adet Büyük Boy Soğanı Ekleyelim.
- 1 Çay Kaşığı Tuz, 1 Çay Kaşığı Pul Biber Ve 1 Çay Kaşığı Karabiber Ekleyelim Ve Karıştıralım.
- Soğanlar Hafif Pembeleşene Kadar Kavurmak Yeterli Olacaktır.
- Kıymalı Harcımızı Kenara Alalım.
- 2 Adet Günlük Taze Yufkanın İkisini de Tezgahımıza Dizelim Ve Üst Üste Alalım.
- Yufkalarımızı İkiye Katlayalım.
- Şişimizin Ebadına Göre Yufkalarımızı Keselim.
- Kestiğimiz 1 Adet Yufkayı Sıkı Bir Şekilde Şişe Saralım.
- Rulo Yaptıktan Sonra Fırça İle Ucuna Su Sürelim Ve Yufkamızı Katlayalım.
- Bütün Yufkaları Aynı Şekilde Hazırlayalım.
- Hazırladığımız Yufkaları Birer Parmak Genişliğinde Keselim.
- Tamamını Kestikten Sonra Bir Tabağa Alalım.
- Tenceremize Bolca Sıvı Yağ Alalım Ve Kızdıralım.
- Mantılarımızı Kızgın Yağda Hafif Kızarmaya Başladıktan Sonra Karıştıralım.
- Piştikten Sonra Havlu Kağıt Serili Servis Tabağına Alalım.
- Ayrı Bir Tavaya 2-3 Yemek Kaşığı Kadar Sıvı Yağ Alalım.
- Üzerine 1 Çay Kaşığı Pul Biber Ve Kırmızı Toz Biber Ekleyelim.
- Hafif Kaynaması Yeterlidir.
- Bir Kaseye 1 Su Bardağı Yoğurt Alalım.
- Üzerine 2 Diş Sarımsağında Kabuğunu Soyarak Rendeleyelim.
- Güzelce Çırpalım Ve Homojen Bir Karışım Elde Edelim.
- Kızarttığımız Mantıları Genişçe Bir Servis Tabağına Alalım.
- Üzerine Hazırladığımız Kıymalı Harçtan Koyalım.
- Üzerine Hazırladığımız Sarımsaklı Sostan Koyalım.
- Yoğurdun Üzerine Pul Biber Karışımını Dökelim Ve Son Olarak İnce İnce Doğranmış Maydanozları Ekleyelim.
- Yemeğimiz Servise Hazırdır.
- Şimdiden Afiyet Olsun.
TARİFİN VİDEOLU YAPILIŞI
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?