Malzemeler
KÖFTESİ İÇİN:
- 500 gram orta ya da az yapılı dana kıyma
- 1 su bardağından bir parmak eksik galeta unu
- 1 adet büyük boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet büyük boy yumurta
- 1/3 çeyrek su bardağı su
- 5,6 dal maydanoz
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı toz biber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1/2 yarım çay kaşığı karabiber
YEMEĞİN SOSU İÇİN:
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- 2 diş sarımsak
- 1/2 yarım yemek kaşığı biber salçası
- 1 bardak domates rendesi
- 1 bardak su
- 1 çay kaşığı şeker
- Tuz
- Pul biber
BEŞAMEL SOS İÇİN:
- 2 yemek kaşığı tereyağ
- 2 yemek kaşığı un
- 2,5 su bardağı süt
- Tuz
- Karabiber
ÜZERİNE DÖKMEK İÇİN:
- 50 gram kaşar peynir rendesi
TARİFİN YAPILIŞI
- Tepsimize Yarım Kilo Az Yağlı Dana Kıymayı Alalım.
- Üzerine 1 Adet Büyük Boy Rendelenmiş Soğan Ekleyelim.
- 2 Diş Rendelenmiş Sarımsak Ekleyelim.
- 1 Adet Büyük Boy Yumurta Ekleyelim.
- 6-7 Dal İnce Kıyılmış Maydanoz İlave Edelim.
- 1 Su Bardağından 1 Parmak Eksik Galeta Unu Veya Ekmek İçini İlave Ettikten Sonra İyice Yoğurup Malzemelerimizi Toparlayalım.
- 1 Tatlı Kaşığı Tuz, Pul Biber, Toz Biber, Kimyon Ve Yarım Çay Kaşığı Karabiber İlave Edelim Ve Karıştıralım.
- Bir Miktar Galeta Unu İlave Edelim.
- Hamur Kıvamına Gelene Kadar Köftemizi Yoğuralım.
- Köftenin Üzerini Kapatalım Ve Vaktiniz Varsa Yaklaşık 1 Saat Buzdolabında Dinlendirelim.
- Elimizi Biraz Islatalım Ve 6 Eşit Parçaya Ayıralım Ve Beze Haline Getirelim.
- Büyük Tabanlı Bir Çay Bardağının Tam Ortasına Köftemizi Bastıralım Ve Çanak Haline Getirelim.
- Köfteleri Pişireceğimiz Kaba Alalım.
- Üzerlerini Islak Suyu Sıkılmış Yağlı Kağıtla Kapatalım Ve 15 Dakika Boyunca Fırında Kızartalım.
- Köfteleri Fırına Verelim.
- Tavaya 1 Tepeleme Yemek Kaşığı Tereyağı Alalım.
- Tereyağı Erir Erimez İçerisine 2 Diş Sarımsak Rendesi İlave Edelim.
- Sarımsakları 1 Dakika Kadar Kavuralım.
- Üzerlerine Yarım Yemek Kaşığı Biber Salçası İlave Edelim Ve 3 Dakika Kadar Biber Salçasını Kavuralım.
- Üzerine 1 Su Bardağı Domates Rendesinden Ekleyelim.
- 6-7 Dakika Boyunca Domatesleri Güzelce Kavuralım.
- İçerisine 1 Tepeleme Tatlı Kaşığı Kekik İlave Edelim Ve Tuzunu Şekerini İlave Edelim.
- İçerisine 1 Su Bardağı Suyumuzu İlave Edelim.
- Köftelerin İçine Garnitürümüzü Koyalım.
- Yemek Sosunu Kepçe Yardımıyla Tepsinin Zemin Kısmına Dökelim.
- Yemeği Tekrardan Fırına Gönderelim.
- Uygun Bir Tavanın İçerisine 2 Dolu Yemek Kaşığı Tereyağı Alalım Eridikten Sonra 2 Dolu Yemek Kaşığı Un İlavesi Yapıp Unumuzu Kavuralım.
- 3-4 Dakika Kadar Kavurduktan Sonra İçerisine 1 Su Bardağı Süt İlave Edelim Karıştıralım.
- Sütü Kontrollü Bir Şekilde Ekleyelim.
- Bardak Sütümüzü de İlave Edelim.
- Karabiber Ve Tuz İlave Edelim.
- Kaynamaya Başlayan Beşamel Sosumuzu Kapatalım.
- Fırındaki Köfteleri Kontrol Edelim.
- Köfteleri Fırından Çıkaralım Ve Eşit Oranda Olacak Şekilde Sos Dökelim.
- Üzerlerine Birer Tutam Olacak Şekilde Kaşar Peyniri Serpelim.
- Tekrardan Fırına Gönderelim Ve Kaşarlar Eriyene Kadar Pişirelim.
- Yemeğimiz Piştikten Sonra Servise Hazırdır.
- Şimdiden Afiyet Olsun.
TARİFİN VİDEOLU YAPILIŞI
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?