Portakal Kabuğu Reçeli İçin Malzemeler:
- 6 adet kalın kabuklu portakal
Reçelin şerbeti için :
- 4 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı su
- 1 su bardağı Taze sıkılmış portakal suyu
- Yarım çay kaşığı tereyağ
- Yarım çay kaşığı limon tuzu
- 1.5 yemek kaşığı limon suyu
Portakal kabuklarını saplamak için:
- Çöp şiş veya iğne iplik
Portakal Kabuğu Reçeli Nasıl Yapılır ?
- Tarifimiz için öncelikle portakallarımızı yıkayalım ve rendenin ince kısmıyla dış kabuklarını güzelce rendeleyelim.
- Rendeledikten sonra çıkan portakal kabuklarının içerisine 1 yemek kaşığı şeker döküp karıştıralım ve buzdolabı poşetine dolduralım.
- Daha sonra istediğiniz kek,tatlı ve pasta tariflerinde kullanabilirsiniz.
- Rendelediğimiz portakalları acısının gitmesi için yıkayalım.
- Yıkadıktan sonra baş kısımlarını çıkarıp dilimleyelim.
- Portakalları kabuklarından ayıralım ve bir kenara biriktirelim. Bütün portakallara aynı işlemi uygulayalım.
- Ayırdığımız kabuklarının hepsini rulo haline getirelim ve çöp şişe dizelim.
- Hazırladığımız portakalları derin bir tencereye alalım daha sonra üzerine su ekleyip bir gece bu şekilde bekletelim.
- Beklerken bir kaç defa suyunu değiştirelim. Bu işlem portakalların acısının çıkması için önemlidir.
- Beklettikten sonra acı suyunu süzüp temiz su ekleyelim ve 10 dakika ocakta kaynatalım.
- Kaynadıktan sonra suyu döküp tekrar temiz bir su ekleyip ocağa alalım.
- Bu işlemi toplamda 4 defa tekrarlayalım.
- Portakal kabuğu reçelimizin şerbeti için bir tencereye şekeri, suyu ve portakal suyunu koyup ocağa alalım ve kaynatalım.
- Kaynadıktan sonra içerisine yarım çay kaşığı tereyağını ilave edelim. Bu işlem reçelimizin taşmaması ve köpüklenmemesi için yapıyoruz.
- Daha sonra süzdüğümüz kabuklarımızı şerbetin içerisine koyalım.
- Bu şekilde portakal reçelimizi 40-45 dakika kısık ateşte pişirelim.
- Reçelimizi ocaktan almaya 15 dakika kala limon tuzu ve limon suyunu ilave edelim.
- Reçelimizin kıvamını anlamak için bir tabağa alıp bakabilirsiniz. Rengi koyulaşmış ise ocaktan indirebilirsiniz. Portakal kabuğu reçelimiz hazır. Afiyet olsun.
TARİFİN VİDEOSU:
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?