Politiko Tatlısı İçin Malzemeler:
Keki için:
- 500 Gr irmik
- 2 Su bardağı şeker
- 1 Çay kaşığı mahlep
- 1 Paket kabartma tozu
- 2 Çay kaşığı karbonat
- 1,5 Su bardağı süt
Muhallebisi için:
- 1 Litre süt
- 1 Su bardağından iki parmak eksik şeker
- 3 Yemek kaşığı mısır nişastası
- 1 Paket vanilya
- 3 Yemek kaşığı un
- 3 Yemek kaşığı tereyağı
Şerbeti İçin:
- 2 Su bardağı şeker
- 2,5 Su bardağı su
- 1 Adet çubuk tarçın
- 2 Adet karanfil
Politiko Tatlısı Nasıl Yapılır?
- Tarifimiz için kabımızın içerisine irmiği, şekeri, kabartma tozu ve mahlebi ekleyerek karıştırıyoruz ve kenara alıyoruz.
- Süt ve karbonatı ayrı bir kasede karıştırıp, hazırlamış olduğumuz irmikli kuru karışımımızın içine döküp güzelce karıştırıyoruz.
- 1 tatlı kaşığı tereyağı ile yağlamış olduğumuz borcamın içine hazırladığımız kek harcını döküyoruz ve üzerini bir spatula ile düzeltiyoruz.
- Borcamı sağa sola sallayarak kekimizin üzerini pürüzsüz hale getiriyoruz.
- Diğer taraftan tencereye sütü, şekeri, nişastayı ve unu ekleyip karıştırıyoruz .
- İyi karıştırdığımız muhallebimizi ocakta kıvam alana kadar pişirirken, aynı andan hazırlamış olduğumuz keki de önceden ısıtılmış fırında 160 derecede alt üst ayarda 45 dakika pişiriyoruz.
- Muhallebimizi ocaktan aldıktan sonra içerisine tereyağı ve vanilya ekleyip mikser yardımıyla çırpıyoruz.
- Ardından üzerini streç filmle örtüp soğuması için dolapta bekletiyoruz.
- Tatlımız fırından çıktıktan sonra tamamen soğumaya bırakıyoruz . Şerbet için şeker, su, karanfil ve çubuk tarçını tencereye alıp kaynamaya bırakıyoruz. Kaynamaya başladıktan sonra 5 dakika boyunca kaynatıyoruz.
- Tamamen soğumuş olan kekimize sıcak şerbeti döküyoruz.
- Şerbetini çeken tatlının üzerine hazırlamış olduğumuz muhallebiyi dökmeden önce, soğumuş olan muhallebiyi mikser yardımıyla pürüzsüz kıvam elde edene kadar çırpıyoruz.
- Tatlımızın üzerine muhallebiyi döküp hamur kesici yardımıyla düzeltiyoruz.
- Politiko tatlımızın son aşaması olarak üzerine bol tarçın eleyerek süslüyoruz.
- Tadına doyamayacağınız mis kokulu politiko tatlımızı dilimlere ayırarak servis yapıyoruz. Afiyet olsun!
TARİFİN VİDEOSU:
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?