Malzemeler
HAMURU İÇİN:
- 1,5 Su bardağı ılık su
- Yarım su bardağı ılık süt
- 2 Yemek kaşığı zeytin yağı
- 1 Yumurta akı
- 1 Tatlı kaşığı tuz
- 1 Tatlı kaşığı toz maya
- 6 Su bardağı un
HARCI İÇİN:
- 1 Yemek kaşığı tereyağ
- Yarım küçük fincan sıvı yağ
- 2 İri pırasa
- 1 Ufak havuç
- 2 Orta boy patates
- Birer çay kaşığı karabiber kimyon, kırmızı tatlı toz biber damak tadına görede acı pul biber ve tuz
TARİFİN YAPILIŞI
- 2 Tane İrice Pırasamızı İnce İnce Doğrayalım.
- 2 Tane Orta Boy Patatesi Soyalım
- Tavamıza 1 Dolu Yemek Kaşığı Tereyağı Ve Yarım Küçük Fincan Zeytinyağı Alalım.
- Üzerine Pırasaları İlave Edelim.
- Birkaç Dakika Harlı Ateşte Kavuralım.
- Üzerine Birazcık Küp Küp Doğradığımız Havuçları da İlave Edelim.
- Üzerine Küp Küp Doğradığımız Patateslerimizi de Alalım.
- Ara Sıra Karıştırarak Patates Ve Pırasalar Yumuşayana Kadar Pişirmeye Devam Edelim.
- Üzerine Birer Çay Kaşığı Kimyon, Karabiber, Kırmızı Toz Biber Ve İsteğe Göre Acı Pul Biber Ve Tuz Atalım.
- 1 Dakika Kadar Baharatlarla Kavuralım.
- Harcımızı Bir Kenara Soğumaya Bırakalım.
- Yoğurma Kabımıza 1,5 Su Bardağı Su Ve Yarım Su Bardağı Ilık Süt Dökelim.
- 2 Kaşık Zeytinyağı, 1 Yumurta Akı Ve 1 Tatlı Kaşığı Mayayı Kabımıza Alalım.
- Unumuzu Kontrollü Bir Şekilde Ekleyelim.
- 1 Tatlı Kaşığı Tuzu da İlave Edelim.
- Hamuru Güzelce Yoğurduktan Sonra Üzerini Kapatıp 10 Dakika Dinlendirelim.
- Elimizi Biraz Yağlayalım Ve Hamuru Güzelce Yoğuralım.
- 1-1,5 Saat Kadar Mayalanmak Üzere Hamurumuzu Dinlendirelim
- Tezgaha Biraz Un Serpip Hamurumuzu Alalım.
- 2 Eşit Parçaya Ayıralım Ve Beze Yapalım.
- 5-10 Dakika Kadar Bir Bezin Arasında Dinlendirelim.
- Dinlenen Hamurları Açalım.
- 120 Gram Kadar Margarin Veya Tereyağı Eritelim Ve Yarım Çay Bardağı Sıvı Yağ Ekleyelim Ve Karıştıralım.
- Açtığımız Hamurumuzun Kenarlarından Kesikler Atalım.
- Hamurumuzun Ortasını Yağlayalım.
- Kestiğimiz Şeritleri Yağladığımız Kısımlara Yatıralım Ve Her Şeridin Üzerini Yağlayalım.
- Üstünü En Son Ki Kesitle Kaplayalım.
- Yağladığımız Tepsimize Alalım.
- Diğer Bezeye de Aynı İşlemleri Yapalım.
- Hamurlarımızı 15 Dakika Dinlendirelim.
- Hamurumuzu Tepsimizin Üzerine Güzelce Yayalım.
- İç Harcı Üzerine İlave Edip Hamurun Üzerine Serelim.
- Diğer Hamuru da Tezgahımızın Üzerine Açalım.
- Daha Sonra Diğer Börek Hamurunun Üzerine Kapatalım.
- 5 Dakika Dinlendirelim.
- Böreğimizin Üzerine Yumurta Sarısı Ve 1 Kaşık Sıvı Yağ Ekleyip Sürelim.
- Böreğimizi Dilimleyelim Ve 210 Derece Önceden Isıtılmış Fırında Nar Gibi Kızarana Kadar Pişirelim.
- Böreğimiz Servise Hazırdır.
- Şimdiden Afiyet Olsun.
TARİFİN VİDEOLU YAPILIŞI
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?