Patatesli El Açması Muska Börek Tarifi

Hazırlama Süresi 1 saat 30 dakika
Pişirme Süresi 35 dakika
Toplam Süre 2 saat 5 dakika
Kategori Börek Tarifleri
Mutfak Türk Mutfağı
Porsiyon 4 Kişi

Malzemeler
  

  • 5 su bardağı un
  • 2 su bardağı su
  • 1 yemek kaşığı tuz

İÇLİK İÇİN:

  • 2 adet soğan
  • 4 adet patates
  • tuz karabiber, kırmızı biber

ARALARINA SÜRMEK İÇİN:

  • 150 gram tereyağı

AÇMAK İÇİN:

  • 1 çay bardağı sıvı yağ

TARİFİN YAPILIŞI
 

  • Yoğurma Kabımıza 5 Su Bardağı Unumuzu Alalım.
  • Üzerine 1 Yemek Kaşığı Kadar Tuz İlave Edip Azar Azar Su Ekleyerek Kaşıkla Karıştıralım.
  • Hamuru Biraz Toparladıktan Sonra Tezgaha Azıcık Un Serpiştirelim.
  • Hamuru Tezgaha Alarak 6-7 Dakika Boyunca Tamamen Pürüzsüz Bir Kıvam Alana Kadar Yoğurmaya Devam Edelim.
  • Hamuru 20 Parçaya Bölelim Ve Beze Yapalım.
  • Bir Tepsiye Un Serpiştirelim Ve Hamurları Tepsisin Üzerine Dizelim.
  • Üstünü Bir Bezle Örtelim.
  • Dinlenen Hamurlardan 1 Tanesini Tezgaha Alalım.
  • Merdane Yardımıyla Bezemizi Açmaya Başlayalım.
  • Ortalama Kahvaltı Tabağı Boyutunda Açmanız Yeterli Olacaktır.
  • Bütün Bezeleri Aynı Şekilde Açalım.
  • Açtığımız Hamurlardan 1 Tanesini Tezgaha Alalım Ve Üzerine Oda Isısında Bekletilmiş Yani Yumuşamış Sürülebilir Kıvamdaki Tereyağını Bir Bıçakla Her Yerine Güzelce Sürelim.
  • Üstüne Açtığımız Hamurlardan 1 Tane Koyalım Ve Tekrar Yağlayalım.
  • Üçüncü Katı Üstüne Koyalım Ve Elimizle Üzerine Çok Fazla Bastırmadan Hamurumuzu Hazırlayalım.
  • Diğer Hamurlara da Aynı İşlemi Yapalım.
  • Hamurlarımızı Bir Tepsinin Üzerine Alalım Ve Altlarına Üzerlerine Bir Poşet Veya Streç Yerleştirelim.
  • En Az 45 Dakika Hamurları Oda Isısında Dinlendirelim.
  • 2 Orta Boy Soğanı Gelişi Güzel Doğrayalım.
  • Tenceremizin İçerisine Soğanları Alalım Ve Üzerine Birazcık Tuz Ekleyelim.
  • Tencereyi Ocağa Alalım Ve Üzerine Birazcık Sıvı Yağ Ekleyelim.
  • Soğanlarımız Karamelize Olduktan Sonra Patateslerimizi Hazırlayalım.
  • 4 Adet Patatesimizin Kabuklarını Soyalım Ve Rendenin İri Gözünden Geçirelim.
  • Patateslerimizin Suyunu Çıkaralım.
  • Patateslerimizi de Tencereye Alalım.
  • Hazır Olan Patateslerimizi de Tencereye Aldıktan Sonra Üzerine İstediğiniz Baharatları Ekleyelim.
  • Güzelce Karıştırıp Tenceremizin Kapağını Kapatıp Kısık Ateşte 2-3 Dakika Kadar Biraz Yumuşamasını Bekleyelim.
  • Patateslerimiz Hazırlandıktan Sonra Bir Kenara Alalım.
  • Tezgahımızı Güzelce Yağlayalım Ve Dinlenen Hamurlardan 1 Tane Alalım.
  • Hamurumuzu Güzelce Sıvı Yağ İle Yağlayalım.
  • Elimizle Hamuru Biraz Genişletelim Ve Daha Sonra Havalandırarak Tezgaha Hafiften Vurarak Açalım.
  • Hamurumuzu Yeteri Kadar Açtıktan Sonra Bir Bıçak Yardımıyla 4 Parmak Aralıkla Keselim.
  • Kestiğimiz Hamurların Bas Kısmına İç Harçtan 1’er Yemek Kaşığı Olacak Şekilde Yerleştirelim.
  • Hamurların Bir Ucunu İçe Doğru Getirip Baş Kısmını Üçgen Hale Getirelim.
  • Yağlı Kağıt Serdiğimiz Fırın Tepsisine Dizelim.
  • Böreklerin Üzerini Kapatıp 10-15 Dakika Kadar Oda Isısında Dinlendirelim.
  • Yeteri Kadar Dinlendirdikten Sonra Üzerlerine Yağ Sürelim.
  • Önceden Isıtılmış 180 Derece Fanlı Ayar Fırında Pişmeye Gönderelim.
  • Böreklerimiz Piştikten Sonra Servise Hazırdır.
  • Şimdiden Afiyet Olsun.

TARİFİN VİDEOLU YAPILIŞI

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

Bir yanıt yazın

Başa dön tuşu