Pastane Simiti Tarifi İçin Malzemeler;
Hamuru için:
- 2 su bardağı ılık süt
- 4 tatlı kaşığı şeker
- 1 paket instant maya ( 10 gr )
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 4 su bardağı un ( kontrollü ekleyin )
Bulamak için:
- 3 yemek kaşığı üzüm pekmezi
- 1 çay bardağı su
- Kavrulmuş susam
Pastane Simiti Tarifi Nasıl Yapılır?
- Karıştırma kabının içerisine öncelikle ılık sütü alalım. Üzerine toz şekeri ve mayayı ekleyerek karıştıralım.
- Ardından üzerine sıvı yağı, tuz ve yavaş yavaş un ilavesi yapalım.
- Kıvam alıp toparlanıncaya kadar spatula ile karıştıralım daha sonra masaya un serperek hamurumuzu masaya alıp iyice yoğuralım.
- Hamuru güzelce toparladıktan sonra 2 eşit parçaya bölelim. Böldüğümüz parçaları rulo haline getirelim.
- Toplamda 8 eşit parçaya bölerek yuvarlayarak küçük silindir haline getirelim.
- Hepsini aynı şekilde yaptıktan sonra tepsiye yerleştirelim ve üzerine sıvı yağ sürüp yarım saat mayalanmaya bırakalım.
- Diğer taraftan çiğ susamı tavaya alarak kavuralım.
- Bezeler dinlendikten sonra yarım metre uzunluğunda açalım daha sonra burarak iki ucunu birleştirelim.
- Burgu şeklini vererek elimizle üzerine hafif bastıralım ve birleştirelim. Birleştirdiğimiz kısmını tezgahta elimizle yuvarlayalım.
- Bütün bezeleri aynı şekilde hazırladıktan sonra şurubu için bir tabakta pekmezi ve suyu karıştıralım.
- Hazırladığımız simitleri ilk olarak şurubun içerisine batıralım daha sonra kavurduğumuz susama bulayalım.
- Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine dizelim ve üzerini örtüp 15-20 dakika tepsi mayası için bekletelim.
- Mayalanan simitleri elimizle incelterek büyütelim daha sonra tekrar 10 dakika daha dinlendirelim.
- Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırının alt üst ayarında kontrollü olarak pişirelim. Afiyet olsun!
TARİFİN VİDEOSU:
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?