İzmir’in Meşhur Kardelen Tatlısı İçin Malzemeler:
Kek için:
4 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 çay bardağı su
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
Kreması için:
1 lt süt
3 yemek kaşığı mısır nişastası
3 yemek kaşığı un
1 su bardağı şeker
2 yumurta sarısı
1 poşet krem şanti
Yarım çay bardağı süt
Şerbet için:
4 su bardağı süt
1 paket krema
1 çay bardağı şeker
Üzeri için:
2 poşet krem şanti
1,5 su bardağı süt
1 çay bardağı hindistan cevizi
İzmir’in Meşhur Kardelen Tatlısı Nasıl Yapılır?
- Yumurta ve şekeri köpürünceye kadar çırpalım ardından diğer malzemeleri ekleyip karıştıralım.
- Yağlı kağıt serili 30×20 cm fırın kabına aktaralım önceden ısıtılmış 185° fansız alt üst ayarda pişirelim.
- Ortalama 30-35 dakika piştikten sonra soğuması için bir kenara alalım.
- Ardından muhallebi için krem şanti ve yarım çay bardağı süt hariç diğer malzemeleri tencereye alıp çırpalım ocağa alalım koyulaşıncaya kadar pişirelim.
- Koyulaşan muhallebiye soğuması için buzdolabına kaldıralım iyice soğuduktan sonra üzerine bir poşet krem şanti yarım çay bardağı sütü ekleyip mikser ile 2-3 dakika çırpalım.
- Şerbet için süt, şeker ve kremayı uygun bir kaba alıp şeker eriyene kadar çırpalım.
- Daha sonra soğuyan keki bıçak yardımı ile ortadan ikiye bölelim fırın kabına alalım.
- Şerbetin yarısını üzerine aktaralım daha sonra muhallebinin hepsini üzerine aktarıp kekin diğer yarısını üzerine alalım.
- Kalan şerbeti de üzerine aktaralım ardından 2 poşet krem şanti 1 buçuk su bardağı sütü çırpalım.
- Üzerine hindistan cevizi ekleyip karıştıralım ve tatlımızın üzerine yayalım.
- Son olarak hindistan cevizi ekleyip dilediğiniz şekilde süsleyip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
TARİFİN VİDEOSU:
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?