Malzemeler
- 500 gr un
- 100 gr tereyağ
- 200 ml kaynar su
- 1 tatlı kaşığı tuz
İÇ HARCI İÇİN:
- 1 adet kurusoğan
- 200 gr kıyma
- 1 adet patates
- 1 çay bardağı bezelye
- 50 gr kaşar peyniri
- Tuz karabiber toz kırmızıbiber
TARİFİN YAPILIŞI
- Yoğurma Kabımıza 4 Su Bardağı Unu Yoğurma Kasesine Alalım.
- Üzerine Yarım Yemek Kaşığı Tuz İlave Edelim Ve Güzelce Karıştıralım.
- Orta Kısmına Bir Çukur Açtıktan Sonra Üzerine 100 Gram Eritilmiş Tereyağı Ve 1 Su Bardağı Kaynar Su Ekleyerek Karıştıralım.
- Suyumuzu Kontrollü Bir Şekilde Ekleyelim Ve Hamuru Toparlayalım.
- Hamurumuzu Ceviz Boyutunda Bezelere Ayıralım.
- Bezelerimizi Bir Tepsinin İçerisine Alalım.
- Üzerini Bir Bezle Kapatıp 10-15 Dakika Dinlendirelim.
- 1 Adet Büyük Boy Kuru Soğanı Yemeklik Olacak Şekilde Doğrayalım.
- Uygun Bir Tavayı Ocağa Alarak İçerisine 2-3 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ Alalım.
- Doğradığımız Soğanları Ve 1 Çimdikte Tuz Ekleyelim.
- Biraz Karıştırdıktan Sonra Tavanın Kapağını Kapatıp 2-3 Dakika Soğanların Ölmesini Bekleyelim.
- Ardından Soğanlarımız Hafif Pembeleşinceye Kadar Kızartıp Üzerine 200 Gram Orta Yağlı Kıymamızı Alalım.
- Yeteri Kadar Kavurduktan Sonra 1 Adet Küçük Küpler Şeklinde Doğramış Olduğumuz Patatesi 1 Çay Bardağı Bezelyeyi Ve İstediğiniz Baharatları Ekleyelim.
- Güzelce Karıştıralım Ve Tavanın Kapağını Kapatarak Kısık Ateşte Sebzeler Suyu Salıp Tekrar Çekene Kadar Pişirelim.
- Ocağın Altını Kapatalım Ve Son Olarak Üzerine Ortalama 50-60 Gram Kadar Kaşar Peyniri Ekleyip Güzelce Karıştıralım.
- Soğuması İçin Bir Kenara Kaldıralım Ve Bezelerimizi Biraz Un Yardımıyla Açmaya Başlayalım.
- Hamurumuzu Mantı Hamuru Kalınlığında Açalım.
- Geriye Kalanların Hepsini Açalım.
- Bütün Açtığımız Hamurları Bir Tepsiye Alalım Ve İlk Olarak Poşete Kapatalım.
- Daha Sonra Üzerine Bez Kapatalım Ve Dinlendirelim.
- Hamurlardan Bir Tanesini Avucumuzun İçerisine Alalım Ve Orta Kısmına 2 Dolu Yemek Kaşığı Kadar İç Harcı Yerleştirelim Ve Hamurun Uçlarını Birbiriyle Güzelce Kapatalım.
- Baş Parmak Ve İşaret Parmağımızla Hamuru Biraz Bastırıp Genişletelim.
- Ardından Hamuru İçe Doğru Kıvırarak Şekil Verelim.
- Yağlı Kağıt Serdiğimiz Fırın Tepsisine Dizelim.
- Üzerlerine 2 Adet Yumurta Sarısı Ve 1 Yemek Kaşığı Sütü Çırpıp Sürelim.
- Önceden Isıtılmış Fırında Pişmeye Gönderelim.
- Ortalama 20 Dakika da Pişen Böreklerimiz Servise Hazırdır.
- Şimdiden Afiyet Olsun.
TARİFİN VİDEOLU YAPILIŞI
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?