Lokanta Usulü Mercimek Çorbası Tarifi

Lokanta Usulü Mercimek Çorbası Tarifi İçin Malzemeler:

• 1 buçuk su bardağı kırmızı mercimek
• 3 yemek kaşığı un
• 1 adet orta boy soğan
• Sıvı yağ
• Tuz
• 2 litre kaynamış su
• 1 çay kaşığı zerdeçal

Lokanta Usulü Mercimek Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Tenceremize yarım çay bardağı sıvı yağı alalım. Üzerine 3 yemek kaşığı unu ekleyelim ve unun kokusu çıkana kadar kavuralım.
2. Unumuzu topak kalmayacak şekilde hafif pembeleşinceye kadar güzelce kavuralım.
3. Yemeklik doğradığımız orta boy soğanı tenceremizin içerisine ekleyelim ve iyice kavuralım daha sonra üzerine kırmızı mercimeği ilave edelim.
4. Çorbamızın püf noktası olarak mercimeği 5-6 kez ovalayarak nişastası çıkana kadar yıkayalım.
5. Daha sonra üzerine tuz ekleyelim ve 2 litre kaynattığımız suyu ilave edelim.
6. Çorbamız kaynadıkça koyulaşabilir her ihtimale karşı kenarda sıcak su bulunduralım(ben sonradan 1 su bardağına yakın sıcak su ekledim.)
7. Daha sonra mercimek çorbamızı karıştırıp tenceremizin kapağını kapatalım ve 20-25 dakika kısık ateşte pişirelim.
8. Mercimeklerimiz piştikten sonra blendırdan geçirelim daha sonra 1 çay kaşığı zerdeçalı ekleyelim ve iyice karıştıralım.
9. Rengini aldıktan sonra 2 dakika daha kaynatıp ocağımızın altını kapatalım. Mercimek çorbamız servise hazır. Deneyecek olanlara afiyet olsun.

TARİFİN VİDEOSU: