Malzemeler
HAMURU İÇİN:
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı kuru maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 5 su bardağı un
ARASINA SÜRMEK İÇİN:
- 150 gr tereyağı veya margarin
İÇ HARCI İÇİN:
- Yarım çay bardağı sıvı yap
- 1 orta boy kuru soğan
- 1 diş sarımsak
- 400 gr kıyma
- Tuz karabiber,pulbiber
AÇMAK İÇİN:
- Nişasta
TARİFİN YAPILIŞI
- Yoğurma Kabına 1 Su Bardağı Ilık Süt Ekleyelim.
- Üzerine 1 Tatlı Kaşığı Kuru Maya Ve 1 Su Bardağı Ilık Suyu İlave Edelim.
- Önceden Elemiş Olduğumuz Unumuzu Kontrollü Bir Şekilde Ekleyelim.
- Üzerine 1 Tatlı Kaşığı Tuz İlave Edelim.
- Unumuzu Kontrollü Bir Şekilde Ekleyelim.
- Özlü Bir Kıvam Alıncaya Kadar Börek Hamurunu İki Elimizle Yumruklayarak Yoğuralım.
- Hamuru 2 Parçaya Bölelim Ve Beze Yapalım.
- Altına Un Serptiğimiz Tepsinin Üzerine Koyalım.
- Üstlerini Temiz Bir Bezle Kapatarak Bezelerimizi Oda Sıcaklığında 40 Dakika Dinlenmeye Bırakalım.
- Masamıza Biraz Nişasta Serpiştirelim Ve Bezelerden 1 Tanesini Alalım.
- Bezemizin Üzerine de Nişasta Serptikten Sonra Oklavamızla Açmaya Başlayalım.
- İlk Yufkamızı Açabildiğimiz Kadar Büyük Açalım.
- Önceden Eritmiş Olduğumuz 150 Gram Tereyağını İlk Yufkanın Üzerine Her Tarafına Gelecek Şekilde Sürelim.
- Yufkamızı Kenarlardan Çekiştirelim Ve İçe Doğru Katlayıp Kenarlarını Yine Çekiştirerek Düzeltelim.
- Her Katladığımız Kenara Tereyağından Sürelim.
- Diğer Kenarı Bu Katın Üzerine Gelecek Şekilde Katlayalım.
- Her Katladığımız Katın Üzerini Güzelce Yağlayalım.
- Yufkamızı Kenarlardan İçe Doğru Katlayıp Yine Yağlayarak Yufkamıza Kare Şekli Verelim.
- Yufkamızı Tepsiye Yerleştirelim Ve Buzdolabına Kaldıralım.
- Yufkayı da Aynı Şekilde Açalım.
- Yufkayı da 1. Yufkanın Yanına Alarak Üzerlerini Kapatarak Arasındaki Yağ Donuncaya Kadar 40 Dakika Buzdolabında Dinlendirelim.
- Tavamıza Biraz Sıvı Yağ Alalım Ve 1 Orta Boy Soğan Ve Sarımsağı Yemeklik Şekilde Doğrayalım Ve Kavuralım.
- Kavurduktan Sonra Üzerine 400 Gram Kıymayı İlave Edelim.
- Üzerine İstediğiniz Baharatları Ekleyelim Ve Biraz Daha Kavurup İç Harcını Soğumaya Alalım.
- Masaya Biraz Nişasta Serpiştirdikten Sonra 1 Tanesini Masaya Alalım Ve Elimizle Açalım.
- Daha Sonra Dikdörtgen Şeklinde Merdane Yardımıyla Açalım.
- Hamurumuzu İstediğimiz Boyutta Açtıktan Sonra Hamuru 6 Eşit Parçaya Bölelim.
- Kestiğimiz Hamur Şeritlerin İçerisine Kıymalı Harçtan Yerleştirelim.
- İç Harcını Yerleştirdiğimiz Hamur Parçalarını İki Ucundan Tutarak Kapatalım.
- Yağlı Kağıt Serdiğimiz Fırın Tepsisine Dizelim.
- Böreklerin Üzerini Temiz Bir Bezle Kapatalım Ve 20 Dakika Dinlendirelim.
- Üzerlerine Yağ Sıvı Yağ Sürelim Ve 200 Derecede Alt Üst Ayarda Isıttığımız Fırına Gönderelim.
- Böreklerimiz Piştikten Sonra Servise Hazırdır.
- Şimdiden Afiyet Olsun.
TARİFİN VİDEOLU YAPILIŞI
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?