Katmer Börek Tarifi

Katmer Börek Tarifi Nasıl Yapılır?
Hazırlama süresi: 20 Dakika
Pişirme süresi: 40 Dakika
Pişirme derecesi: 180 C°
Tarif Mutfağı : Türk Mutfağı

Katmer Börek Tarifi İçin Malzemeler

• 1 Su bardağı ılık süt
• 1 Çay bardağı ılık su
• 1 Çay bardağı sıvı yağ
• 1 Paket kuru maya
• 1 Yemek kaşığı şeker
• 1 Tatlı kaşığı tuz
• 2 Yumurta sarısı üstü için beyazı içi için
• 4,5 Veya 5 su bardağı un

İÇ MALZEMESİ:

• Beyaz peynir veya istediğiniz iç malzemeyi kullanabilirsiniz

ARASINA SÜRMEK İÇİN:

• 150 gr kadar oda sıcaklığında tereyağı veya margarin

ÜZERİ İÇİN:

• Susam, Çörek otu

TARİFİN YAPILIŞI:

1. Yoğurma Kabımızın İçerisine 1 Paket Kuru Maya Ekleyelim.
2. Üzerine 1 Su Bardağı Ilık Sütümüzü Ekliyoruz.
3. 1 Çay Bardağı Ilık Su Dökelim.
4. 1 Yemek Kaşığı Şekerimizi Ekleyerek Güzelce Mayamız Eriyene Kadar Karıştıralım.
5. 2 Tane Yumurta Beyazımızı Alalım Ve Dökelim. (Sarıları Üstü İçin Alalım.)
6. 1 Tatlı Kaşığı Tuz Ve 1 Çay Bardağı Sıvı Yağ Ekledikten Sonra Güzelce Çırpalım.
7. Unumuzu Kontrollü Bir Şekilde Ekleyerek Yumuşacık Bir Hamur Etmeye Çalışacağız. (Ben 5 Su Bardağı Kullandım.)
8. Hamurumuzu Toparladıktan Sonra Tezgaha Biraz Un Serpip Hamurumuzu Tezgaha Alalım.
9. Hamurumuzu 8 Parçaya Bölelim.
10. Her Bir Parçamızı Bezeleyelim.
11. Tezgahımıza Hafifçe Un Serperek Hamurumuzu Tabak Büyüklüğünde Açalım.
12. Yumuşatılmış Tereyağımızı Açtığımız Hamurumuzun Üzerine Sürüyoruz.
13. Açtığımız Hamurlarımızı Üst Üste Koyacağız.
14. Her Açmış Olduğumuz Bezemizin Üzerine Bolca Yağımızdan Sürelim.
15. Bütün Hamurlarımızı Üst Üste Koyduktan Sonra Açabildiğimiz Kadar Açalım.
16. Hamurumuzu 4 Parçaya Bölüyoruz.
17. Dörde Böldüğümüz Hamurumuzu Sonrada Üçe Bölüyoruz.
18. Hamurumuzun İç Malzemesini Koyduktan Sonra Hafifçe Kendimize Çekerek Saralım. (İstediğiniz İç Harcı Kullanabilirsiniz.)
19. 2 Tane Yumurtamızın Üzerine 1 Tatlı Kaşığı Sıvı Yağ Ekliyoruz.
20. Katmer Poğaçalarımızın Üzerine Yumurta Sarısı Sürüyoruz.
21. 30 Dakika Kadar Tepsi Mayası Vereceğiz.
22. Üzerine Çörek Otu Ve Susam Döküyoruz.
23. Daha Sonra 180 Derecede Nar Gibi Kızarana Kadar Pişiriyoruz.
24. Katmer Poğaçalarımız Piştikten Sonra Servis Edebilirsiniz.

Şimdiden Afiyet Olsun.

KATMER BÖREK TARİFİNİN YAPILIŞ VİDEOSU: