Katmer Börek Tarifi Nasıl Yapılır?
Hazırlama süresi: 20 Dakika
Pişirme süresi: 40 Dakika
Pişirme derecesi: 180 C°
Tarif Mutfağı : Türk Mutfağı
Katmer Börek Tarifi İçin Malzemeler
- 1 Su bardağı ılık süt
- 1 Çay bardağı ılık su
- 1 Çay bardağı sıvı yağ
- 1 Paket kuru maya
- 1 Yemek kaşığı şeker
- 1 Tatlı kaşığı tuz
- 2 Yumurta sarısı üstü için beyazı içi için
- 4,5 Veya 5 su bardağı un
İÇ MALZEMESİ:
- Beyaz peynir veya istediğiniz iç malzemeyi kullanabilirsiniz
ARASINA SÜRMEK İÇİN:
- 150 gr kadar oda sıcaklığında tereyağı veya margarin
ÜZERİ İÇİN:
- Susam, Çörek otu
TARİFİN YAPILIŞI:
- Yoğurma Kabımızın İçerisine 1 Paket Kuru Maya Ekleyelim.
- Üzerine 1 Su Bardağı Ilık Sütümüzü Ekliyoruz.
- 1 Çay Bardağı Ilık Su Dökelim.
- 1 Yemek Kaşığı Şekerimizi Ekleyerek Güzelce Mayamız Eriyene Kadar Karıştıralım.
- 2 Tane Yumurta Beyazımızı Alalım Ve Dökelim. (Sarıları Üstü İçin Alalım.)
- 1 Tatlı Kaşığı Tuz Ve 1 Çay Bardağı Sıvı Yağ Ekledikten Sonra Güzelce Çırpalım.
- Unumuzu Kontrollü Bir Şekilde Ekleyerek Yumuşacık Bir Hamur Etmeye Çalışacağız. (Ben 5 Su Bardağı Kullandım.)
- Hamurumuzu Toparladıktan Sonra Tezgaha Biraz Un Serpip Hamurumuzu Tezgaha Alalım.
- Hamurumuzu 8 Parçaya Bölelim.
- Her Bir Parçamızı Bezeleyelim.
- Tezgahımıza Hafifçe Un Serperek Hamurumuzu Tabak Büyüklüğünde Açalım.
- Yumuşatılmış Tereyağımızı Açtığımız Hamurumuzun Üzerine Sürüyoruz.
- Açtığımız Hamurlarımızı Üst Üste Koyacağız.
- Her Açmış Olduğumuz Bezemizin Üzerine Bolca Yağımızdan Sürelim.
- Bütün Hamurlarımızı Üst Üste Koyduktan Sonra Açabildiğimiz Kadar Açalım.
- Hamurumuzu 4 Parçaya Bölüyoruz.
- Dörde Böldüğümüz Hamurumuzu Sonrada Üçe Bölüyoruz.
- Hamurumuzun İç Malzemesini Koyduktan Sonra Hafifçe Kendimize Çekerek Saralım. (İstediğiniz İç Harcı Kullanabilirsiniz.)
- 2 Tane Yumurtamızın Üzerine 1 Tatlı Kaşığı Sıvı Yağ Ekliyoruz.
- Katmer Poğaçalarımızın Üzerine Yumurta Sarısı Sürüyoruz.
- 30 Dakika Kadar Tepsi Mayası Vereceğiz.
- Üzerine Çörek Otu Ve Susam Döküyoruz.
- Daha Sonra 180 Derecede Nar Gibi Kızarana Kadar Pişiriyoruz.
- Katmer Poğaçalarımız Piştikten Sonra Servis Edebilirsiniz.
Şimdiden Afiyet Olsun.
KATMER BÖREK TARİFİNİN YAPILIŞ VİDEOSU:
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?