Kat Kat Çıtır Peynirli Börek Tarifi

Kat Kat Çıtır Peynirli Börek Tarifi İçin Malzemeler:

• 2 adet yumurta
• 1 çay bardağı süt ( 100 ml )
• 1 çay bardağı sıvıyağ ( 100 ml )
• 1 çay bardağı yoğurt ( 100 gram )
• 1 çay bardağı su ( 100 ml )
• 3-4 yemek kaşığı kaymak
• 1 paket kabartma tozu ( 10 gram )
• 1 silme tatlı kaşığı tuz ( 7 gram )
• 5 su bardağı un ( 600 gram )

Hamuru açmak için:

• Buğday nişastası

İç dolgusu için:

• Lor peyniri
• Beyaz peynir
• Maydanoz

Üzeri dökmek için:

• 3-4 yemek kaşığı tereyağı ( 55 gram)
• 1 çay bardağı sıvıyağ ( 100 ml )

Kat Kat Çıtır Peynirli Börek Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Yoğurma kabının içerisine yumurtayı, sütü, sıvı yağı, yoğurdu, ılık suyu ve kaymağı ekleyerek homojen bir kıvam elde edene kadar çırpalım.
2. Daha sonra üzerine kabartma tozunu ve tuzu da ekleyip karıştırmaya devam edelim.
3. Bütün malzemeler karıştıktan sonra üzerine yavaş yavaş un ilavesi yapalım.
4. Yaklaşık olarak 3-4 dakika yoğurmaya devam edelim.
5. Çok yumuşak kıvamlı bir hamur elde edelim daha sonra üzerini kapatıp 2 saat dinlenmeye bırakalım.
6. Hamuru toparlayıp 3 eşit parçaya bölüp beze haline getirelim.
7. Beze haline getirdiğimiz hamuru oklava yardımıyla açabildiğimiz kadar açalım ve bolca nişasta serpelim.
8. Daha sonra mektup şeklinde katlayalım ve katladığımız her kenara nişasta serpelim.
9. Daha sonra tepsimizin büyüklüğünde açalım.
10. Açtığımız hamuru tepsiye yerleştirdikten sonra arasına hazırladığımız iç harcında dökelim.
11. Üzeri için ikinci hamuru da aynı şekilde açalım ve bolca nişasta serpelim.
12. Açtığımız hamuru üzerine yerleştirerek düzeltelim.
13. Tekrar iç harcından döktükten sonra üçüncü bezemizi de açtıktan sonra yerleştirelim.
14. Böreğimizi düzelttikten sonra bir bıçak yardımıyla keserek şekil verelim.
15. Üzeri için erittiğimiz yağ karışımını her yerine gelecek şekilde sürelim.
16. Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında pişirelim.
17. İlk 10 dakika piştikten sonra fırından çıkarıp tekrar yağlayalım.
18. Daha sonra nar gibi kızarana dek pişirelim. Böreğimiz kızardıktan sonra fırından çıkarıp servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.

TARİFİN VİDEOSU: