Malzemeler
MUHALLEBİSİ İÇİN:
- 2 buçuk su bardağı
- 1 su bardağından 2 parmak eksik irmik
- Yarım su bardağı şeker
HAMURU İÇİN:
- Yarım su bardağından çok az eksik süt
- 1 silme yemek kaşığı toz pakmaya
- 5 çorba kaşığı sıvıyağ
- 2 yumurta 1 tanesinin sarısı üzerine
- 5 yemek kaşığı hindistan cevizi
- 120 gr oda ısısında margarin ya da tereyağı
- Yarım paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 3 buçuk su bardağı un
ŞERBETİ İÇİN:
- 5 su bardağı şeker
- 5 su bardağı su
- 1 dilim limon
ÜZERİ İÇİN:
- 1 yumurta sarısı
- Susam
TARİFİN YAPILIŞI
- Tenceremize 1 Su Bardağından 2 Parmak Eksik İrmik Alalım.
- Yarım Su Bardağı Şeker Ve Yarım Litre Süt Ekleyelim.
- Bütün Malzemeyi Güzelce Karıştırdıktan Sonra Ocağa Alalım.
- Muhallebimizi Kısık Ateşte Başından Hiç Ayrılmadan Sürekli Karıştırarak Pişirelim.
- Başka Bir Kaba Aktaralım.
- Arada Sırada Çıkarıp Karıştırmak Suretiyle İyice Soğuyana Kadar Buzdolabına Kaldıralım.
- Bir Hamur Yoğurma Kabına Bir Silme Yemek Kaşığı Toz Kuru Maya Alalım.
- Üzerine Yarım Su Bardağından 1 Parmak Kadar Eksik Ilık Sütü İlave Edelim.
- Bir Çırpma Teliyle Güzelce Çırpalım.
- Üzerini Kapatalım Ve Kapatarak 5-6 Dakika Dinlendirelim.
- 5-6 Dakika Sonra Bir Tanesinin Sarısını Üzeri İçin Ayırmış Olduğumuz İki Tane Yumurtayı İlave Edelim.
- 5 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ Ve Yarım Paket Vanilya Ekleyelim.
- 5 Yemek Kaşığı Hindistan Cevizini İlave Edelim.
- Tüm Malzemeleri Güzelce Çırpalım.
- İçine Oda Isısında Çok Güzel Bir Şekilde Yumuşamış 120 Gram Tereyağını İlave Edelim.
- Unumuzu Kontrollü Bir Şekilde Ekleyelim Ve Üzerine Bir Paket Kabartma Tozu Ekleyelim.
- Hamur Biraz Toparlanana Kadar Spatula İle Toplayalım.
- Kıvama Gelene Kadar Azar Azar Un İlave Ederek Hamuru Elimizle Yoğurmaya Devam Edelim.
- Ele Yapışmayan Kurabiye Hamurundan Bir Tık Daha Sert Bir Hamur Yoğuralım.
- Hamurdan Cevizden Küçük Bir Parça Kopartarak Yuvarlayalım.
- Beze Haline Getirerek Bir Kenara Alalım.
- Hamur Bitene Kadar Devam Edelim.
- Yuvarladığımız Parçaları İnce Uzun Silindir Şekline Getirelim Ve İki Ucunu Birleştirip Sıkıştırarak Simit Şekli Verelim.
- Hamurların Hepsini Aynı Şekilde Hazırlayalım.
- Sıvı Yağ İle Hafifçe Yağlamış Olduğumuz Tepsilere Tatlılarımızı Dizelim.
- Üzerine Ayırdığımız Yumurta Sarısını Sürelim.
- Fırını 80 Derece Alt Üst Ayarda Isıtalım.
- Üzerlerine Susam Serpelim.
- Soğuttuğumuz Muhallebiyi Bir Sıkma Torbasına Koyalım.
- Tatlıların Ortasındaki Boşluklara Sıkalım.
- Tatlılarımızı 80 Derece Fırında 15 Dakika Tutarak Mayalandıralım.
- Daha Sonra Fırının Derecesini 170 Dereceye Ayarlayalım.
- Tatlılarımızı 170 Derece Fırına Pişmeye Gönderelim.
- Uygun Bir Tencereye 5 Su Bardağı Şeker Ve 5 Su Bardağı Su Alalım.
- Üzerine 1 Dilim Limon Bırakalım.
- Güzelce Çırpalım Ve Kaynatmak Üzere Ocağımıza Alalım.
- Şerbet Kaynamaya Başladıktan Sonra Altını Kısarak Kısık Ateşte Tam 12-13 Dakika Kaynatalım Ve Altını Kapatalım.
- Tatlılarımızın Altını Ve Üstünü Güzelce Kızartıp Fırından Çıkaralım.
- Sıcak Tatlının Üzerine Sıcak Şerbetinin Tamamını Dökelim.
- Tatlı İyice Soğuyup Şerbetin Tamamını Çekene Kadar Şimdilik Bir Kenara Kaldıralım.
- Tatlımız Soğuduktan Sonra Servise Hazırdır.
- Şimdiden Afiyet Olsun.
TARİFİN VİDEOLU YAPILIŞI
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?