Malzemeler
KÖFTESİ İÇİN:
- 2 su bardağı ince kısırlık bulgur
- 2 su bardağı kaynar su
- 1 yumurta
- 5 yemek kaşığı un
- 1 buçuk tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pulbiber
- 1 tatlı kaşığı nane
SOSU İÇİN:
- 1 çay bardağından 1 parmak eksik sıvıyağ
- 3 diş sarımsak
- Yarım yemek kaşığı domates salçası
- Yarım yemek kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- Yarım çay bardağı köftelerin suyundan
ISPANAK YATAĞI İÇİN:
- 700 gr ıspanak
- 3-4 yemek kaşığı sıvıyağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 400 gr kadar 1 kase yoğurt
TARİFİN YAPILIŞI
- 700 Gram Ispanağımızı İnce İnce Doğrayalım Ve Yıkayalım.
- Tencerenin İçine Ispanaklarımızı Alalım.
- Üzerine 2-3 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ Ve 1 Tatlı Kaşığı Kadar Tuz Koyalım.
- Kapağını Kapatalım Ve Ispanaklar Yumuşayıp Sönene Kadar Pişmeye Bırakalım.
- 4-5 Dakika Sonra Kapağını Açalım Ve Karıştıralım Ve Kapağı Açık Bir Şekilde Pişirmeye Devam Edelim.
- Suyunu Çektikten Sonra Fazla Suyu Süzelim Ve Bir Kaba Alıp Kenara Soğuması İçin Kaldıralım.
- Karıştırma Kabımıza 2 Su Bardağı Kısırlık Bulgur Alalım.
- Üzerine 2 Su Bardağı Kaynar Su Ekleyelim Ve Karıştıralım.
- Üzerini Kapatalım Ve 15 Dakika Kadar Bekletelim.
- 15 Dakika Sonra Bulgurları Kaşıkla Karıştıralım Ve Üzerine 5 Yemek Kaşığı Un Ve 1,5 Tatlı Kaşığı Tuz Ekleyelim.
- 1 Tatlı Kaşığı Karabiber Ekleyelim.
- 1 Tatlı Kaşığı Pul Biber Ekleyelim.
- 1 Tatlı Kaşığı Nane Ve 1 Tane Yumurta İlave Edelim.
- Yarım Su Bardağı Soğuk Su Alalım Ve Azar Azar Su Ekleyerek Güzelce Yoğuralım.
- Bir Kaseye Su Alalım Ve İhtiyaç Duyduğunuzda Sudan Yardım Olarak Köfteden Misket Şeklinde Parçalar Koparalım Ve Yuvarlayıp Bir Tabağa Alalım.
- Tenceremize Bolca Kaynar Su Koyup 1 Tatlı Kaşığı Tuz Ekleyelim.
- Köftelerimizi Kaynayan Suya Koyalım Ve Kısık Ateşte Arada Sırada Narin Bir Şekilde Karıştırarak Pişirmeye Başlayalım.
- Köfteleri 15 Dakika Kadar Kaynatalım Ve Suyun Yüzüne Çıkan Köfteler Pişmiş Demektir.
- Köftelerimizi Dikkatli Bir Şekilde Tabağa Aktaralım.
- Bir Tencereye 1 Çay Bardağından 1 Parmak Eksik Sıvı Yağ Alalım.
- Üzerine Rendenin İnce Tarafıyla Rendelemiş Olduğumuz 3-4 Diş Sarımsağı İlave Edelim.
- Kısık Ateşte Sarımsakları Yakmadan 1 Dakika Kadar Kavuralım.
- İçine Yarım Yemek Kaşığı Domates Ve Yarım Yemek Kaşığı Biber Salçası İlave Edelim.
- Güzelce Salçanın Çiğ Kokusu Çıkana Kadar Kavuralım.
- Salçayla Kavururken İçine 1 Tatlı Kaşığı Kırmızı Toz Biber Ve 1 Tatlı Kaşığı da Pul Biber İlave Edelim.
- Salçalar Kavrulduktan Sonra Köfteleri Haşladığımız Sudan Yarım Çay Bardağı İlave Edelim.
- Suyla Beraber Karıştırarak Suyla Pişirelim.
- Köftelerimizi İlave Edelim Ve Yavaş Dikkatli Bir Şekilde Karıştıralım.
- 1 Dakika Kadar Pişirdikten Sonra Altını Kapatalım.
- Ispanaklarımızın Üzerine 400 Gram Susuz Yoğurdu İlave Edelim Ve Karıştıralım.
- Yoğurtlu Ispanağımızı Servis Tabağımıza Alalım Ve Yayalım.
- Orta Kısmına Köftelerimizi Koyalım Ve Servise Hazırdır.
- Şimdiden Afiyet Olsun.
TARİFİN VİDEOLU YAPILIŞI
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?