Malzemeler
- 3 bardak içli köftelik bulgur
- 1 bardak irmik
- 2 bardak sıcak su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı pulbiber
- 1 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 çay bardağı un
İÇ MALZEMESİ İÇİN:
- 500 gr kıyma
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 3,4 adet soğan
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı pulbiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- isteğe bağlı yeteri kadar ceviz
- isteğe bağlı maydanoz ekleyebilirsiniz
TARİFİN YAPILIŞI
- Uygun Bir Tencerenin İçerisine 3 Yemek Kaşığı Kadar Tereyağını Alalım Ve Eritelim.
- Tereyağı Eridikten Sonra 750 Gram Soğanımızı Ekleyelim.
- Soğanlar Yumuşayıp Pembeleşene Kadar Soğanlarımızı Kavuralım.
- Soğanlarımızı Kavurduktan Sonra 1 Kilo Kadar Kıymamızı Ekleyelim.
- Kıymanın Üzerine Biraz Tuz Ekleyelim.
- Yüksek Ateşte Kıymamızı Hızlı Bir Şekilde Karıştırarak Kavuralım.
- Kıymamızı 4-5 Dakika Güzelce Kavuralım.
- Suyunu Tamamen Çekip Kavrulduktan Sonra 1,5 Yemek Kaşığı Kadar Biber Salçası Ekleyelim.
- Salçanın Kokusu Çıkana Kadar Kavuralım.
- Salçayı Kokusu Çıkana Kadar Kavurduktan Sonra İstediğiniz Baharatları İlave Edelim.
- Soğuduktan Sonra İsteğe Bağlı Olarak Ceviz Ekleyebilirsiniz.
- Ocağımızın Altını Kapatalım Ve 2 Dakika Boyunca Güzelce Karıştıralım.
- İyice Karıştırdıktan Sonra Soğuması İçin Bir Borcama Aktaralım.
- Borcamda Oda Sıcaklığına Gelince Buzdolabına Kaldıralım.
- Karıştırma Kabımıza 3 Su Bardağı Bulgur Alalım.
- 1 Su Bardağı İrmik Ekleyelim.
- Üzerine 1 Tatlı Kaşığı Kadar Pul Biber İlave Edelim.
- 1 Tatlı Kaşığı Kadar Tuz Ekledikten Sonra Güzelce Karıştıralım.
- Üzerine 2 Su Bardağı Sıcak Su Ekleyelim Ve Güzelce Karıştıralım.
- 20-30 Dakika Dinlendirelim.
- Bulduğumuz Bulgurları Çiğköfte Tepsisine Alalım.
- Bulgurlara Aktardıktan Sonra Bulgurlarımızı Açalım Ve Üzerine 1 Adet Yumurta Ve 1 Yemek Kaşığı Biber Salçası Ekleyelim.
- 1 Çay Bardağı Unu Ekledikten Sonra Yavaş Yavaş Malzemelerimizi Karıştıralım.
- Daha Sonra Azar Azar Elimizi Islatarak Hamurumuzu Yoğuralım.
- Hamurumuzu Güzelce Yoğurduktan Sonra İçli Hamurdan Bir Parça Koparalım.
- Avucumuza Bastıra Bastıra Parmağımızla Hamurumuzu Açalım.
- İçine İç Harcından Koyalım Ve Kapatalım.
- İçli Köftelerimizi Tepsimize Dizelim.
- Haşlamak İçin Uygun Derin Bir Tencerenin İçerisine Bir Miktar Su Alalım Ve Suyun İçerisine Tuz Ekleyelim.
- Kaynamaya Başladıktan Sonra İçli Köfteleri İçerisine Bırakalım Ve Yüksek Ateşte Kaynatalım.
- İçli Köfteleri 4-5 Dakika Kaynatalım Ve Servis Tabağına Alalım.
- Pişen İçli Köftelerimiz Servise Hazırdır.
- Şimdiden Afiyet Olsun.
TARİFİN VİDEOLU YAPILIŞI
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?