Malzemeler
- 4 adet yufta
- 3-4 adet patlıcan
- 1 kapya biber
- 1 soğan
- 1 domates
- 4 yemek kaşığı yağ
- 1 çay kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Baharatlar
1. SOS İÇİN:
- yarım bardak su
- yarım bardak yağ
2. SOS İÇİN:
- 2 yumurta akı
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- yarım bardak yağ
ÜZERİ İÇİN:
- 2 yumurta sarısı
- susam
TARİFİN YAPILIŞI
- Patlıcanlarımızı Güzelce Yıkayalım Ve Alacalı Şekilde Soyalım.
- Patlıcanlarımızı Uzunlamasına Olacak Şekilde İnce İnce Dilimleyelim Ve Daha Sonra Küçük Küçük Dilimleyelim.
- Patlıcanları Geniş Bir Kaseye Alalım.
- Üzerine 1 Çay Kaşığı Dolusu Toz Şeker Ve Ardından 1 Tatlı Kaşığı Tuz İlave Edelim Ve Güzelce Karıştıralım.
- Böreğin İç Harcı İçin Bir Tencereye 1 Tane Küçük Küçük Doğramış Olduğumuz Soğanın Üzerine 3-4 Yemek Kaşığı Zeytinyağı İlavesi Yapalım.
- Ardından 1 Tane Kapya Biberi İlave Edelim.
- Yüksek Ateşte 3-4 Dakika Boyunca Biberleri Soteledikten Sonra 1 Tane Domates Ve Baharatlarını İlave Edelim.
- Domateslerde Sotelendikten Sonra Patlıcanları İlave Edelim.
- Patlıcanları da Yüksek Ateşte Kavuralım.
- 3-4 Dakika Kavurduktan Sonra Ocaktan Alalım.
- Tencereden İç Harcı Başka Bir Kaba Aktaralım.
- Geniş Bir Kaseye Yarım Su Bardağı Ayçiçek Yağı Ve Üzerine Yarım Su Bardağı da Su İlavesi Yapalım Ve Karıştıralım.
- 1 Tane Yufkamızı Açalım.
- Hazırladığımız Sosu Bir Fırça Yardımıyla Üzerine Sürelim.
- Yufkamızı 4 Parçaya Bölelim Ve Birer Tatlı Kaşığı Dolusu İç Harcından İlave Edelim Ve Güzelce Yayalım.
- Çok Sıkı Olmayacak Şekilde Yufkamızı Değiştirelim.
- Bütün Börekleri Aynı Şekilde Hazırlayalım.
- Yağladığımız Tepsiye Böreklerimizi Dizelim.
- Böreklerimizin Arasına Mesafe Bırakmayı Unutmayın.
- Bir Kaseye 2 Yemek Kaşığı Dolusu Kadar Yoğurdun En Katı Tarafından Alalım Ve Üzerine 2 Tane Yumurta İlavesi Yapalım.
- Yumurta Akından Sonra Yarım Bardak Ayçiçek Yağı İlavesi Yapalım.
- Hazırladığımız Sostan Böreklerimizin Üzerine Dökelim.
- Fırını Açalım Ve Isıtalım.
- Böreklerin Üzerine 2 Tane Yumurta Sarısını Güzelce Çırpalım Ve Fırçayla Kolaylıkla Sürelim.
- 200 Derecelik Fırında 45 Dakika Kadar Böreklerimizi Güzelce Pişirelim.
- Pişen Böreklerimiz Servise Hazırdır.
- Şimdiden Afiyet Olsun.
TARİFİN VİDEOLU YAPILIŞI
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?