Gerçek Şambali Tatlısı

Gerçek Şambali Tatlısı İçin Malzemeler;

• 500 gr irmik
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı su
• 1.5 çay kaşığı karbonat
• 3 su bardağı şeker
• 2.5 su bardağı su
• Bir kaç damla limon suyu
• 1 tatlı kaşığı pekmez(tabanı ve üzeri için)
• 2 tatlı kaşığı su( tabanı ve üzeri için)

Gerçek Şambali Tatlısı Nasıl Yapılır?

1. Geniş bir kabın içine irmik ve şekeri ekleyelim ve karıştıralım.
2. İyice karıştırmış olduğumuz malzemelere karbonat, limon suyu ve suyu ekleyelim ve elimizle yoğuralım.
3. Güzelce yoğurduğumuz hamuru borcama yerleştirmeden önce tabanına sürmek için pekmez ve su karışımını karıştıralım.
4. Borcamın tabanına 3 tatlı kaşığı pekmez karışımı döküp her tarafa iyice sürelim ve hamuru az miktarlarda alarak borcama döşeyelim.
5. Hamuru elimizle düzeltelim daha sonra hamur kesici yardımıyla düzeltelim.
6. Hamuru bir bıçak yardımıyla dilimlere ayıralım.
7. Dilimlere ayırdıktan sonra üzerini badem ile süsleyelim.
8. Tatlımız hazır 2 saat dinlenmesi için bekletiyoruz.
9. Tatlımız dinlendikten sonra önceden ısıtılmış 180 derece alt üst ayar fırında 40-45 dakika pişiriyoruz. Her fırın farklı olduğundan pişirme süresi değişebilir.
10. Uygun bir tencerenin içine şerbetin tüm malzemelerini ekleyelim ve karıştıralım. Ocakta kıvam alana kadar kaynatalım.
11. Fırından çıkan sıcak tatlıya sıcak şerbeti döküyoruz daha sonra kestiğimiz yerlerden tekrar kesiyoruz.
12. Tüm şerbeti döktükten sonra tatlımız şerbetini çekene kadar bekletelim.
13. Şerbetini iyice çeken şam tatlımız servise hazır. Afiyet olsun!

TARİFİN VİDEOSU: