Malzemeler
- 700 Gram tavuk fileto
- 1 Adet büyük boy soğan
- 3 Adet kapya biber
- 4 Adet yeşil biber
- 700 Gram mantar
- 4 Diş sarımsak
- 1 Yemek kaşığı salça
- 3,4 Yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 Tatlı kaşığı tereyağı
- 1 Çay kaşığı köri
- 1 Çay kaşığı karabiber
- 1 Çay kaşığı acı pul biber
- Tuz
- Kekik
BEŞAMEL SOS İÇİN:
- 3 Yemek kaşığı un
- 1 Yemek kaşığı tereyağ
- 2 Yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 Litre süt
- Tuz ve karabiber
ÜZERİ İÇİN:
- Kaşar peyniri
TARİFİN YAPILIŞI
- 700 Gram Tavuk Filetomuzu Ufak Ufak Doğrayalım.
- Uygun Bir Tavanın İçerisine 3 Yemek Kaşığı Dolusu Zeytinyağı İlave Edelim.
- Tavuk Filetomuzu Pişirmeye Başlayalım.
- Yağ Ve Tava Isınık Olduğu İçin Tavuklarımızı Mühürleyelim.
- İlk 5 Dakika Mühürlendikten Sonra Tavuk Suyunu Salar Salmaz Kapağını Kapatıp Pişmeye Bırakalım.
- 1 Adet Büyük Boy Soğanı Yemeklik Şekilde Doğrayalım.
- 3 Adet Kapya Biberimizi de Küçük Küp Şekilde Doğrayalım.
- 3 Adet Yeşil Biberimizi de Küçük Şekilde Doğrayalım.
- 3-4 Diş Sarımsağı Kabuklarından Ayıralım Ve Ufak Şekilde Doğrayalım.
- 700 Gram Mantarın Kabuklarını Soyalım.
- İyice Yıkadıktan Sonra Tekrardan Küçük Şekilde Doğrayalım.
- Tavuğumuzun İçerisine 1 Tatlı Kaşığı Tereyağı İlave Edelim.
- 1 Çay Kaşığı Köri İlave Edelim.
- 1 Silme Çay Kaşığı Kara Biber İlave Edelim.
- 1 Silme Çay Kaşığı Pul Biber İlave Edelim.
- İsteğinize Göre Tuz İlave Edin.
- Güzelce Karıştıralım Ve Tavuklar Çıtır Çıtır Olana Kadar Pişirelim.
- Tavukları Ocaktan Almak Üzereyken 1 Tutam Kadar Kekik İlave Edelim.
- Daha Sonra Tavuklarımızı Başka Bir Kaba Yağını Süzdürerek Aktaralım.
- Tavada Kalan Yağın İçerisine 2 Yemek Kaşığı Ayçiçek Yağı İlave Edelim.
- Öncelikle Soğanlarımızı Ekleyelim.
- Soğanların Acısı Ve Çiğ Kokusu Gidene Kadar Terleterek Pişirelim.
- Kapya Biberlerimizi de İlave Edelim.
- Kapağını Kapatıp 2-3 Dakika Kadar Pişirelim.
- Mantarlarımızı Ve Sarımsaklarımızı da İlave Edelim.
- Mantarlar Suyunu Salıp Tekrar Çekmeye Başlayana Kadar Pişirelim.
- İçerisine 1 Dolu Yemek Kaşığı Salça İlavesi Yapalım Ve Karıştıralım.
- Yeşil Biberlerimizi de İlave Edelim.
- İçerisine 2-3 Adet Domates İlavesi Yapalım.
- İstediğiniz Kadar Tuz ilave Edelim.
- Kapağını Kapatıp 5-6 Dakika Domates Suyunu Salana Kadar Pişirelim.
- Tavuklarımızı da İlave Edelim Ve 5 Dakika Kadar Pişirelim.
- Pişirdiğimiz Malzemeleri Fırında Kullanacağımız Borcam Tepsinin İçerisine Aktaralım.
- Bir Tavaya 3 Yemek Kaşığı Unu Katalım.
- Orta Ateşte Sürekli Karıştıralım Ve Unun Rengi Dönüp Kokusu Çıksın.
- 1 Yemek Kaşığı Tereyağı İlavesi Yapalım.
- Tereyağı Eriyene Kadar Karıştırmaya Devam Edelim.
- 2 Yemek Kaşığı Ayçiçek Yağı İlavesi Yapalım Ve Kavuralım.
- 1 Litre Sütümüzü Ekleyelim Ve Eklerken Bir Yandan Hızlıca Karıştıralım.
- Damak Zevkinize Göre Tuz Ve Karabiber Ekleyelim.
- Göz Göz Kaynayana Kadar Karıştıralım
- Kaynamaya Başladıktan Sonra Ocağın Altını Kapatalım.
- Yemeğin Üzerine Beşamel Sosumuzu Güzelce Dökelim.
- Önceden Isıttığımız 180 Derecelik Fırına Yemeğimizi Gönderelim.
- 15 Dakika Boyunca Pişirelim.
- Üzerine Rendelenmiş Kaşar Peyniri Serpelim Ve Fırına Gönderelim.
- Kaşarlar Kızarana Kadar Pişirelim.
- Yemeğimiz Servise Hazırdır.
- Şimdiden Afiyet Olsun.
TARİFİN VİDEOLU YAPILIŞI
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?