Malzemeler
- 8-9 Adet patlıcan 1300 Gram
- 1 Dolu tatlı kaşığı tuz 8 Gram
- Üzerini geçecek kadar su
- Patlıcanları yağlamak için:
- Yarım küçük kase sıvı yağ 40 Gram
İÇ HARCI İÇİN:
- 2-3 Yemek kaşığı sıvı yağ 30 Gram
- 1 Adet büyük boy kuru soğan
- 300 Gram orta yağlı kıyma
- 2-3 Tane sivri biber
- 2-3 Diş sarımsak
- Yarım tatlı kaşığı tuz 3 Gram
- Yarım çay kaşığı karabiber 1.5 Gram
- 1 Çay kaşığı pul biber 3 Gram
- 2 Adet orta boy domates
- 1 Çay bardağı su 100 Gram
- Birkaç dal maydanoz
SOS İÇİN:
- 1 Dolu yemek kaşığı domates salçası 24 Gram
- 1 Çay kaşığı tuz 3 Gram
- 2 Su bardağı sıcak su 400 Gram
ÜZERİNİ SÜSLEMEK İÇİN:
- çeri domates
- sivri biber
TARİFİN YAPILIŞI
- 8-9 Tane Patlıcanımızın Yeşil Kısımlarını Elimizle Kopartalım.
- Sap Kısımlarını da Biraz Kısaltalım Ve Alacalı Şekilde Soyalım.
- Patlıcanları Bir Kabımıza Alalım.
- Üzerine 1 Dolu Tatlı Kaşığı Tuz Ve Üzerini Geçecek Kadar Su Ekleyelim.
- Bir Tabaka Kapatarak 15-20 Dakika Dinlendirelim.
- Daha Sonra Süzgece Alarak Patlıcanları Kurulayalım.
- Orta Kısımlarına Birer Kesik Atarak Büyük Boy Dikdörtgen Borcamın İçerisine Dizelim.
- Üzerlerine Yarım Küçük Kase Sıvı Yağ Sürelim.
- Patlıcanlarımızı 200 Derecelik Isınmış Fırında Üzerleri Kızarana Dek Pişirelim.
- Diğer Taraflarını Çevirip Tekrardan Fırına Verelim.
- Bir Tavamıza 2-3 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ Dökelim.
- Üzerine 1 Adet Büyük Boy Küçük Küçük Doğradığımız Soğanı Alıp Kavuralım.
- Daha Sonra Üzerine 300 Gram Orta Yağlı Kıymayı Ekleyelim Ve Kavuralım.
- Kıymanın Rengi Dönüp Kendi Saldığı Suyu Çekene Kadar Kavuralım.
- Üzerine 2-3 Adet Sivri Biber Ekleyelim.
- 2-3 Diş İnce Doğranmış Sarımsak Ekleyelim.
- Yarım Tatlı Kaşığı Tuz, Yarım Çay Kaşığı Kadar Kara Biber, 1 Çay Kaşığı Kadar Pul Biber Katalım.
- 2 Adet Orta Boy Kabukları Soyulup Küp Küp Doğranmış Domates Ekleyip Kavuralım.
- Üzerine 1 Çay Bardağı Su Ekleyelim Ve Kısığa Yakın Orta Ateşte Ara Ara Karıştırarak 5 Dakika Pişirelim.
- Üzerine Birkaç Dal İnce Kıyılmış Maydanoz Ekleyelim Ve Karıştırıp Ocaktan Alalım.
- 2 Tatlı Kaşığı Yardımıyla Patlıcanlarımızın Orta Kısmını Açıp Hazırlayalım.
- Kıymalı Harcımızı İçerisine Dolduralım.
- Üzerini İstediğiniz Gibi Süsleyebilirsiniz.
- Bir Kaseye 1 Dolu Yemek Kaşığı Domates Salçasını Alalım.
- Üzerine 1 Çay Kaşığı Tuz Ekleyelim.
- 2 Su Bardağı Sıcak Su Ekleyip Karıştıralım.
- Sosumuzu Patlıcanların Kenarından Borcamın İçerisine Dökelim.
- Yağlı Kağıt Islatalım Ve Elimizle Buruşturalım.
- Yemeğimizin Üzerini Örtelim.
- 200 Derecelik Önceden Isınmış Fırında Üzeri Kapalı Olarak Yaklaşık 25 Dakika Pişirelim.
- 25 Dakika Sonra Üzerindeki Kağıdı Alalım.
- Üzerinin Kızarması İçin 10-15 Dakika Kadar Pişirelim.
- Fırından Çıkardığımız Yemeğimiz Servise Hazırdır.
- Şimdiden Afiyet Olsun.
TARİFİN VİDEOLU YAPILIŞI
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?