Ev Yapımı Kırmızı Toz Biber ve Pul Biber İçin Malzemeler:
- 5 kilo kırmızı biber
- 4 yemek kaşığı bitkisel yağ (40 ml)
- 1 yemek kaşığı öğütülmüş kaya tuzu (24 gram)
Ev Yapımı Kırmızı Toz Biber ve Pul Biber Nasıl Yapılır?
- Tarifimiz için öncelikle kapya biberlerimizi yıkayalım ve çekirdek kısımlarını çıkaralım.
- Çekirdeklerini çıkarttığımız biberleri ince ince doğrayalım ve bir kaba alalım.
- Doğradığımız biberleri balkona temiz bir bez sererek üzerine seyrek olacak şekilde serelim.
- Hergün kontrol ederek 3-4 gün içerisinde biberlerimiz tamamen kuruyacaktır.
- Biberlerimiz kesinlikle tamamen kurusun hiç bir şekilde nemli kalmasın.
- Daha sonra kuruyan biberlerimizi rondonun içerisine alarak çekelim.
- Çektiğimiz biberleri uygun bir kaseye alalım. Bütün biberler bitene kadar bu işlemi yapalım.
- Büyük bir kaseye süzgeç koyup rondodan çektiğimiz biberleri süzgece dökelim ve eleyelim.
- Elediğimiz toz kırmızı biberimizin içerisine iki yemek kaşığı sıvı yağı ilave edip karıştıralım.
- Daha sonra üzerine öğütülmüş bir yemek kaşığı kaya tuzu ekleyip güzelce karıştıralım ve toz kırmızı biberimiz hazır.
- Süzgeçten eleme işlemi yaparken üzerinde kalan pul biberleri uygun bir kaseye alalım.
- İçerisine iki yemek kaşığı sıvıyağı ve yarım yemek kaşığı kaya tuzundan döküp iyice karıştıralım.
- Hem toz biberimiz hem pul biberimiz hazır.
- Kavanozlara doldurarak buzdolabında serin bir ortamda muhafaza edebilirsiniz. Afiyet olsun.
TARİFİN VİDEOSU:
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?