Malzemeler
- 3 parça kuzu gerdan
HAŞLAMAK İÇİN:
- 1 tatlı kaşığı kaya tuzu
- 1 çay kaşığı tane karabiber
- 1 defne yaprağı
PİLAVI İÇİN:
- 2 su bardağı şehriye
- 2 yemek kaşığı sıvıyağ
- 3-4 yemek kaşığı sıvıyağ
- 1 soğan
- 1 sivri biber
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı tuz
ÜZERİ İÇİN:
- Nane ya da maydanoz
TARİFİN YAPILIŞI
- Tenceremize 3 Parça Kuzu Gerdan Alalım.
- Etlerimizi Yüksek Ateşte Mühürleyelim.
- Etlerimizi Düdüklüye Aktaralım Ve Üzerine Suyunu Ekleyelim.
- 1 Tatlı Kaşığı Kaya Tuzu, 1 Çay Kaşığı Tane Karabiber Ve 1 Yaprak Defne Yaprağı Ekleyelim.
- Düdüklünün Kapağını Kapatalım Ve Etlerimizi Pişmeye Bırakalım.
- Tavamıza 2 Yemek Kaşığı Sıvı Yağı Alalım.
- Üzerine 2 Su Bardağı Arpa Şehriyeyi Kısık Ateşte Kavuralım.
- Rengi Dönünce Kenara Alalım.
- Tekrardan Tavamıza 2-3 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ Alalım.
- 1 Tane İnce Doğranmış Soğanı Ekleyelim Ve Kavuralım.
- 1 Tane Doğranmış Sivri Biber Ekleyelim.
- Soğan Kavrulduktan Sonra 1 Yemek Kaşığı Domates Salçası Ekleyelim.
- 1 Yemek Kaşığı Tereyağı Ve Doğradığımız 3 Diş Sarımsağı Ekleyelim.
- Kokusu Çıkana Kadar Kavuralım.
- 1 Çay Kaşığı Karabiber Ve Kimyon Ekleyelim.
- Daha Sonra Üzerine Arpa Şehriyelerimizi Ekleyelim.
- 1 Tatlı Kaşığı Tuz İlave Edelim.
- 4 Su Bardağı Etin Suyundan İlave Edelim.
- Etleri Üzerine Koyup Kısık Ateşte Pişirelim.
- Kapağını Kapatalım Ve Pişmeye Bırakalım.
- Yemeğimiz Suyunu Çektikten Sonra Servise Hazırdır.
- Üzerine 4-5 Yaprak Nane Veya Maydanoz İlave Edelim.
- Şimdiden Afiyet Olsun.
TARİFİN VİDEOLU YAPILIŞI
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?