Etli Lahana Sarması Tarifi

Etli Lahana Sarması Tarifi İçin Malzemeler

Ölçü: 200 Ml’lik su bardağı

2 Tane küçük boy lahana

İç Malzeme:

• 2 Su bardağı pirinç
• 2 Tane büyük boy soğan
• 3 Diş sarımsak
• 350 Gram kadar orta yağlı kıyma
• 1 Yemek kaşığı biber, 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 Su bardağı zeytinyağı veya sıvıyağı
• 5-6 Yemek kaşığı domates sosu
• 1/4 Demet maydanoz
• 1’Er tatlı kaşığı pul biber, karabiber ve nane
• 1 Yemek kaşığı tuz

Sosu İçin:

• 1/2 Yemek kaşığı domates salçası
• 1/2 Limonun suyu
• 5-6 Yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 Tatlı kaşığı tuz
• Yeteri kadar sıcak su

TARİFİN YAPILIŞI:

1. Lahananın Ortasındaki Sert Kısmı Bıçakla Hafif Eğimle Keserek Çıkartalım.
2. Sert Kısmını İyice Temizleyelim.
3. 2 Tane Lahana Kullanacağız.
4. Kaynayan Suyun İçine Lahanayı Bütün Bir Şekilde Koyalım.
5. Lahananın Ortasına Kepçeyle Kaynayan Sudan Koyup 5 Dakika Kadar Bu Şekilde Haşlayalım.
6. Daha Sonra Lahanayı Ters Çevirip Haşlanmış Yaprakları Kepçeyle Alıp Süzgece Koyalım.
7. Tekrardan Lahanayı Ters Çevirip 5 Dakika Daha Haşlayıp Aynı İşlemleri Lahana Bitene Kadar Yapalım.
8. Haşlanmış Lahanaların Ortadaki Damar Kısmını Kesip Saracağımız Boyutlara Bölelim.
9. Geniş Bir Kabın İçerisine 2 Su Bardağı Yıkanmış Pirinç, 2 Tane Büyük Boy İnce Doğranmış Soğan, 3 Diş Rendelenmiş Sarımsak, 350 Gram Kadar Orta Yağlı Kıyma, 2 Yemek Kaşığı Domates, 1 Yemek Kaşığı Biber Salçası, 5-6 Yemek Kaşığı Domates Sosu, 1’er Tatlı Kaşığı Pul Biber, Karabiber, Kuru Nane, 1 Yemek Kaşığı Tuz, Çeyrek Demet Maydanoz Ve 1 Su Bardağı Zeytinyağını Döküp Malzemeyi İyice Yoğuralım.
10. Kestiğimiz Lahanaların Üzerine İç Malzemesinden Bir Miktar Koyalım.
11. Ardından Lahanaları Sıkı Bir Şekilde Saralım.
12. Kalan Küçük Lahana Yapraklarını Tencerenin Altına Koyup Sarmaları Dik Olarak Tencereye Dizelim.
13. Sosu İçin Yarım Yemek Kaşığı Domates Salçası, Yarım Limon Suyu, 5-6 Yemek Kaşığı Zeytinyağı, 1 Tatlı Kaşığı Tuz Ve 2,5 Su Bardağı Kadar Sıcak Suyu Döküp Karıştıralım.
14. Tencerenin Boş Kalan Kısmına Lahananın Kestiğimiz Damar Kısımlarını Koyalım.
15. Ardından Hazırladığımız Sosu Sarmaların Üzerine Gelecek Şekilde Döküp Kaynamaya Bırakalım.
16. Kaynamaya Başlayınca Kısık Ateşle 35-40 Dakika Kadar Pişirelim.
17. 40 Dakika Sonra Tencerenin Altını kapatıp 1 Saat Kadar Dinlendirelim.
18. Soğuyan Lahana Sarmalarını Servis Tabaklarına Alabilirsiniz.

Deneyeceklere Afiyet Olsun.

ETLİ LAHANA SARMASININ TARİFİNİN YAPILIŞ VİDEOSU: