Malzemeler
- 2-4 yemek kaşığı sıvı yağ
- Yarım kilo dana kuşbaşı et
- 1 adet kuru soğan
- 2-3 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 3-4 su bardağı sıcak su
- 2 adet orta boy domates
- 3 adet sivri biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 3 adet orta boy havuç
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- Yarım çay kaşığı tuz
TARİFİN YAPILIŞI
- Derince Bir Kabın İçerisine 2 Kupa Baldo Pirinci Alalım.
- Üzerine 1 Tatlı Kaşığı Tuz Ve Üzerini Geçecek Kadar Sıcak Su Ekleyelim Ve En Az Şöyle 15-20 Dakika Kadar Suyun İçinde Güzelce Bekletelim.
- Daha Fazla Bekletirseniz Sorun Olmaz.
- Tencereye 3-4 Yemek Kaşığı Kadar Sıvı Yağ Alalım.
- Üzerine 400 Gram Kadar Dana Kuşbaşı Eti Alalım.
- Yüksek Ateşte Ara Ara Karıştırarak Kavuralım.
- Et Kendi Suyunu Bırakmaya Başladıktan Sonra Üzerine 1 Su Bardağı Sıcak Su Ekleyip Karıştıralım.
- Kısık Ateşte Etler Güzelce Yumuşayana Kadar Pişmeye Bırakalım.
- Ara Ara Karıştırarak Kontrollü Bir Şekilde Pişirelim.
- Üzerine Tekrardan Sıcak Su İlavesi Yaparak Eti Güzelce Pişirelim.
- Etimizi 40 Dakika Kısık Ateşte Pişirelim.
- Üzerine 1 Yemek Kaşığı Tereyağı Ekleyelim.
- 1 Adet Kuru Soğana Yemeklik Doğrayıp Üzerine Ekleyelim.
- Soğan Yumuşayana Kadar Orta Ateşte Kavurmaya Devam Edelim.
- Daha Sonra Üzerine 3 Adet Orta Boy Havucu Rendenin İri Kısmıyla Rendeleyerek Ekleyelim.
- Havuçlarda Biraz Yumuşayana Kadar Kavurmaya Devam Edelim.
- Pirinci Ölçtüğümüz Bardakla 3 Bardak Su Ekleyelim.
- 1 Tatlı Kaşığı Tuz İlave Edelim.
- Birkaç Damla Limon Suyu Ekleyelim Ve Karıştıralım.
- Islattığımız Pirinci Nişastası Gidene Kadar Birkaç Defa Yıkayalım.
- Pirincin Suyunu İyice Süzdürdükten Sonra Tencereye Ekleyelim Ve Güzelce Karıştıralım.
- Bu Aşamada Tadına Bakıp Tuz Miktarını Kendi Damak Zevkinize Göre Ayarlayabilirsiniz.
- Tenceremizin Kapağını Kapatalım Ve Kısık Ateşte Suyunu Tamamen Çekene Kadar Pişmeye Bırakalım.
- Arada Bir Kapağını Açalım Ve Pilavın Kenarından Suyunu Çekip Çekmediğini Kontrol Edelim.
- Üzerine Kağıt Havlu Örterek 15-20 Dakika Kadar Dinlenmeye Bırakalım.
- Pilavımız Dinlenirken Bir Yandan Bir Tavaya 1-2 Yemek Kaşığı Kadar Sıvı Yağ Alalım.
- Üzerine 50 Gram Kadar Kabukları Soyulmuş Bademi Ekleyelim.
- Bademlerimizi Sürekli Karıştırarak Bademlerin Rengi Pembeleşene Kadar Kavuralım.
- Dinlenen Pilavımızı Pirinçleri Ezmeden Güzelce Karıştıralım.
- Pilavı Kasemize Alalım Ve Üzerine Hafifçe Bastıralım Ve Düz Bir Tabağa Ters Çevirelim.
- Daha Sonra Pilavımızın Üzerine Bademlerimizi Yerleştirelim.
- Muhteşem Görseli Ve Lezzetiyle Pilavımız Servis İçin Hazır Sıcak Sıcak Servis Edelim.
- Şimdiden Afiyet Olsun.
TARİFİN VİDEOLU YAPILIŞI
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?