El Açması Patatesli Börek Tarifi

Patatesli Börek Tarifi Nasıl Yapılır?

El Açması Patatesli Börek Tarifi İçin Malzemeler

İç Harcı İçin:

• 4 Orta boy patates
• 1 Büyük boy soğan
• Tuz
• Kırmızı pul biber
• Karabiber
• 1 Tatlı kaşığı salça

Hamuru İçin:

• 1 Su bardağı süt
• 1 Su bardağı yoğurt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 Yumurta
• 2 Yemek kaşığı sirke
• 5 Su bardağı un

Açmak İçin:

• Nişasta buğday veya Mısır

Üzeri için:

• 100 Gr tereyağ
• 1 Yumurta sarısı
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

TARİFİN YAPILIŞI:

1. Geniş Bir Kaba 1 Su Bardağı Süt, 1 Su Bardağı Yoğurdumuzu Ve Yarım Su Bardağı Sıvı Yağımızı Döküyoruz.
2. 2 Yemek Kaşığı Üzüm Sirkesi, 1 Tane Yumurta Ve 1 Tatlı Kaşığı Tuz Ekliyoruz.
3. Daha Sonra Güzelce Bütün Malzemelerimizi Çırpıyoruz.
4. Unumuzu Kontrollü Bir Şekilde Ekleyerek Hamurumuzu Yoğuruyoruz. (Elimize Yapışmayan Bir Hamur Elde Etmeliyiz.)
5. Tezgahımıza Biraz Un Serperek Hamurumuzu Tezgaha Alıyoruz Ve 5 Dakika Boyunca Yoğuruyoruz Ve 15 Dakika Dinlendireceğiz.
6. Hamurumuz Dinlenirken 4 Tane Haşlanmış Patatesimizi Çatalla Çok İnce Olmayacak Şekilde Eziyoruz.
7. Tavamıza Sıvı Yağımızı Ekledikten Sonra Üzerine 1 Tane İnce Doğradığımız Büyük Baş Soğanımızı Koyuyoruz.
8. Soğanımızı Orta Ateşte Güzel Karamelize Olana Kadar Karıştırıyoruz.
9. Üzerine Kırmızı Pul Biber Ve Salça Koyuyoruz Ve Karıştırıyoruz.
10. Daha Sonra Ezdiğimiz Patatesimizi Koyuyoruz Üstüne Biraz Karabiber Ve Tuz Atıyoruz Daha Sonra Karıştırıyoruz.
11. Karıştırdıktan Sonra Soğumaya Bırakıyoruz.
12. Dinlenmiş Olan Hamurumuzu Ortadan İkiye Kesiyoruz.
13. Bir Parçasını Tezgaha Un Serpip Biraz Yoğuruyoruz.
14. Sonra 10 Eşit Parçaya Bölüyoruz.
15. Her Bir Bezemizi Yuvarlak Şekilde Yoğuruyoruz.
16. Diğer Hamurumuzada Aynı İşlemi Yapıyoruz.
17. Her Bir Bezemizi Nişasta İle Açıyoruz.
18. 10 Tane Yufkamızı Üst Üste Koyuyoruz.
19. Yufkamızı Tepsimizin Boyu Kadar Açıyoruz.
20. Yufkamızı Tepsiye Serdikten Sonra Üzerine Patatesli Harcımızı Döküyoruz.
21. Daha Sonra Üzerine Diğer Açtığımız Yufkayı Kapatıyoruz Ve Düzeltiyoruz.
22. Sos Tavasında 100 Gr Tereyağımızı Eritiyoruz.
23. Tereyağı Eridikten Sonra Üzerinin Köpüğünü Alacağız Ve Altındada Biraz Tortu Kalıyor Onuda Süzeceğiz.
24. 100 Gr Erittiğimiz Tereyağımızın Üzerine Yarım Çay Bardağı Sıvı Yağ Ve Üzerinede 1 Tane Yumurta Sarısı Döküyoruz.
25. Böreğimizin Her Tarafına Döküyoruz.
26. Önceden Isınmış 180-200 Derece Fırınımıza Veriyoruz Ve Kızarana Kadar Pişiriyoruz.

Şimdiden Afiyet Olsun.

EL AÇMASI PATATESLİ BÖREK TARİFİNİN YAPILIŞ VİDEOSU: