Ispanaklı Börek Tarifi Nasıl Yapılır?
El Açması Ispanaklı Börek Tarifi İçin Malzemeler
- 2 Su bardağı ılık süt
- Bir su bardağı sıvı yağ
- Yarım paket yaş maya veya bir yemek kaşığı kuru maya
- İki adet yumurta sarıları üstü için beyazları içine eklenecek
- Bir tatlı kaşığı toz şeker
- Bir tatlı kaşığı tuz
- 5,5 su bardağı un
İÇ HARCI İÇİN:
- 1 Kg kadar ıspanak
- 2 Orta boy soğan
- 250 Gr dana kıyma
- Bir tatlı kaşığı kırmızı pul biber
- Bir çay kaşığı karabiber
- Bir çay kaşığı tuz
TARİFİN YAPILIŞI:
- Yoğurma Kabımıza Yarım Paket Yaş Maya, 2 Su Bardağı Ilık Süt, 1 Tatlı Kaşığı Toz Şeker Ekleyerek Mayamız Eriyene Kadar Çırpıyoruz.
- Üzerine 1 Su Bardağı Sıvı Yağ, 2 Tane Yumurta Beyazı (Sarılarını Üzerine Sürmek İçin Alıyoruz.) 1 Tatlı Kaşığıda Tuz Ekleyerek Çırpmaya Başlıyoruz.
- Daha Sonra Kontrollü Bir Şekilde Unumuzu Eklemeye Başlıyoruz.
- Daha Sonra Tezgaha Biraz Un Serperek Hamurumuzu Tezgahta Yoğuruyoruz.
- Hamurumuzun Üzerini Yaklaşık 30 Dakika Kapatıyoruz.
- Üzerini Açıp Havasını Çıkardıktan Sonra Hamurumuzu 4 Eşit Parçaya Bölüyoruz.
- Böldüğümüz Hamurlarımızı Beze Haline Getiriyoruz.
- Dinlendirmeden Un Yardımı İle Hamurumuzu Açıyoruz.
- 150 Gr Tereyağımızı Eritip Üzerine 1 Çay Bardağı Sıvı Yağ Dökerek Karıştırıyoruz.
- Daha Sonra Açtığımız Hamurumuzun Üzerine Sürüyoruz.
- Hamurumuzun Yarısını Kapatıp Kapattığımız Yarısının Yüzeyine Yağımızdan Sürelim.
- Daha Sonra Diğer Yarısını Kapattığımız Kısmın Üzerine Kapatıyoruz Ve Onunda Yüzeyini Yağlıyoruz.
- Kenarlarını Üste Kapatacak Şekilde Kare Haline Getiriyoruz.
- Bütün Hamurlarımızı Bu Şekilde Hazırlıyoruz Ve Buzdolabına Kaldırıyoruz.
- 1 Kilo Ispanağımızı Alıp Güzelce Yıkadıktan Sonra Doğruyoruz.
- Bir Tenceremizin İçerisine 1 Çay Bardağı Sıvı Yağ Ekliyoruz.
- 2 Tane Orta Boy Doğradığımız Soğanımızı Ekliyoruz.
- Üzerine 250 Gr Kıymamızı Ekledikten Sonra Güzelce Kavuruyoruz.
- Biraz Kırmızı Pul Biber Ekliyoruz.
- 1 Tatlı Kaşığı Salça Ekliyoruz.
- Bu Karışımımızın Üzerine Doğradığımız Ispanaklarımızı Koyuyoruz.
- Tuzunu Ve Birazda Karabiberimizi Ekliyoruz.
- Biraz Suyunu Çektirdikten Sonra Harcımızı Soğumaya Bırakıyoruz.
- Buzdolabında Beklettiğimiz Hamurlarımızı Tezgaha Alıyoruz Ve Dikdörtgen Şeklinde Açıyoruz.
- Ispanaklı İç Harcımızı Açtığımız Hamurumuza Koyuyoruz.
- Silindir Şeklinde Kapatarak Yanlarınıda Kapatıyoruz.
- Tüm Hamurlarımızı Bu Şekilde Hazırlıyoruz.
- Böreklerimizi Yağlı Kağıt Serdiğimiz Tepsimize Koyuyoruz.
- Ayırdığımız Yumurta Sarılarımızı Üzerine Sürüyoruz.
- İsterseniz Hamurlarımızın Üzerine Çatalla Çizik Atabilirsiniz.
- Yaklaşık 15 Dakika Tepsi Mayası İçin Beklettikten Sonra 200 Derece Fırınımıza Göderiyoruz Ve Kızarana Kadar Pişiriyoruz.
Afiyet Olsun.
EL AÇMASI ISPANAKLI BÖREK TARİFİNİN YAPILIŞ VİDEOSU:
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?