El Açması Börek Tarifi

El Açması Börek Tarifi İçin Malzemeler:

• 2 su bardağı su ( 400 ml )
• 5 su bardağı un ( 600 gram )
• 1 tatlı kaşığı tuz ( 8 gram )

Ara katlarına sürmek için:

• 200 gram tereyağı

İsteğe göre:

• İçine beyaz peynir

El Açması Börek Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Uygun bir kabın içerisine tuzu, ılık suyu alıp tuz eriyene kadar karıştıralım.
2. Tuz eridikten sonra yavaş yavaş unu ilave edip karıştırmaya devam edelim.
3. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğuralım.
4. Un serptiğimiz tezgaha hamuru alarak iyice yoğuralım daha sonra 4 eşit parçaya bölelim.
5. Beze haline getirip un serptiğimiz tabağa alarak üzerini bir poşet ile kapatarak 10 dakika dinlendirelim.
6. 10 dakika dinlendirdikten sonra bezeleri dinlendirdikten sonra oklava ile açıp üzerine tereyağı sürelim.
7. Zarf şeklinde katlayıp katladığımız yerlere de tereyağı sürelim.
8. İkinci bezeyi de açarak tereyağı sürelim daha sonra katladığımız ilk bezeyi içerisine koyup katlayalım.
9. Bir tabağa alarak hava almayacak şekilde poşet örterek buzlukta dinlenmeye bırakalım.
10. Kalan 2 bezeyi de aynı şekilde hazırlayalım.
11. Buzlukta dinlenen hamuru alarak un serptiğimiz masada elimizle açmaya başlayalım.
12. İyice büyüttükten sonra kare şeklinde minik minik keselim.
13. Ortalarına peynir yerleştirelim ardından kenarlarını kapatarak şekil verelim.
14. Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine koyarak üzerlerine yumurta sarısı sürelim ve önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında kontrollü bir şekilde pişirelim.

TARİFİN VİDEOSU: