Malzemeler
- 300 Gr az yağlı kıyma
- 2 Orta boy soğan
- Çeyrek çay bardağı sıvıyağ
- 4 Adet kıl biber
- 1 Küçük boy kapya biber
- 1 Su bardağı iri kıyılmış ceviz
- 1 Çay bardağı çiğ köftelik esmer bulgur
- Bulgur 1 çay bardağı kaynar su ile ıslatılacak
- Bir tutam maydonoz
- 1 Tatlı kaşığı tuz
- 1 Tatlı kaşığı pul biber
- 1 Çay kaşığı karabiber
- 2 - 2 Buçuk hazır yufka
- 1 Su bardağı galeta unu
- 1 Tatlı kaşığı zerdeçal
- 2 Yumurta
- 1 Çay kaşığı tuz
KIZARTMAK İÇİN:
- Sıvı yağ
TARİFİN YAPILIŞI
- 1 Çay Bardağı Çiğköftelik Esmer Bulguru Yoğurma Kabımıza Alalım.
- 1 Çay Bardağı Kaynar Su İle Islatalım.
- Üzerini Kapatıp Kenara Alalım.
- Tavamıza 300 Gram Az Yağlı Kıymayı Alalım.
- Üzerine Yarım Çay Bardağı Su Ekleyelim.
- Orta Ateşte Karıştırarak Kavuralım.
- Kıyma Suyunu Çektikten Sonra Çeyrek Çay Bardağı Sıvı Yağ Ekleyelim.
- 2 Orta Boy İnce Doğranmış Soğan Ekleyelim.
- Soğanlar Hafif Kavrulana Kadar Karıştırarak Pişirelim.
- 4 Tane İnce Doğranmış Kıl Biber Ekleyelim.
- 1 Küçük Boy Kapya Biber Doğrayıp Ekleyelim.
- Biberlerle Beraber Birkaç Dakika Daha Pişirelim.
- 1 Tatlı Kaşığı Tuz, 1 Tatlı Kaşığı Pul Biber Ve 1 Çay Kaşığı Kara Biber Ekleyelim.
- Islatıp Hazırladığımız Bulguru İçerisine Ekleyelim.
- 1 Su Bardağı Doğranmış Cevizi Katalım.
- 1 Tutam Doğranmış Maydanoz Ekleyelim.
- Bütün Malzemeleri İyice Karıştıralım.
- Başka Bir Kaba Alıp Soğumaya Bırakalım.
- İç Harcını Eklemenize Göre 2-2,5 Yufka Kullanabilirsiniz.
- Yufkaları Düzgünce Katlayıp Keserek Eşit Parçalara Ayıralım.
- Her Bir Yufkaya İsteğinize Göre 1-1,5 Yemek Kaşığı İç Harcı Ekleyin.
- Kenarlarını Biraz İçe Katlayıp Rulo Şeklinde Saralım.
- Uç Kısmını Islatıp Yapıştıralım.
- 2 Yumurtayı 1 Çay Kaşığı Tuz İle Çırpalım.
- 1,5 Su Bardağı Galeta Unu Ve 1 Tatlı Kaşığı Zerdeçalı Karıştıralım.
- Börekleri Önce Yumurtaya Daha Sonra Galetaya Bulayıp Tepsimize Alalım.
- Tavamıza Yeterli Miktarda Sıvı Yağ Alalım.
- Sıvı Yağ Kızdıktan Sonra Böreklerimizi Kızartalım.
- Kızarana Böreklerimizi Servis Tabağına Alalım.
- Şimdiden Afiyet Olsun.
TARİFİN VİDEOLU YAPILIŞI
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?