Çıtır Çıtır Börek Tarifi

Çıtır Çıtır Börek Tarifi İçin Malzemeler:

Malzemeler

• 1.5 su bardağı su
• 5 su bardağından 3 yemek kaşığı eksik un
• 1 tatlı kaşığı tuz

Ara katlarına sürmek için:

• 200 gr tereyağ margarın karışık
• İsteğe göre içine beyaz peynir

Çıtır Çıtır Börek Tarifi Nasıl Yapılır ?

1. Yoğurma kabının içerisine suyu, tuzu ve unu ekleyip güzelce yoğuralım.
2. Yoğurma işlemi bittikten sonra masaya alarak hamurumuzu 4 eşit bezeye ayıralım ve yarım saat üzerini kapatıp dinlendirelim.
3. Hamurlarımız dinlendikten sonra bir oklava yardımıyla açmaya başlayalım.
4. Bezelerimizi ince ve büyük olacak şekilde açalım ve bir kenara koyalım daha sonra diğer bezeleri de aynı boyutta açmaya devam edelim.
5. Açmış olduğumuz bezenin içerisine oda sıcaklığında bekletilmiş tereyağından sürelim.
6. Tereyağını sürdükten sonra bezemizi zarf şeklinde katlayalım ve katladığımız yerlere her seferinde tereyağından sürelim.
7. Daha sonra üzerini poşetle kapatıp 10 dakika buzdolabında dinlendirelim.
8. Dinlendirdikten sonra masamıza alarak merdane yardımıyla biraz açalım.
9. Kare şekline getirdiğimiz hamurumuzu hamur kesici yardımıyla küçük kareler şeklinde keselim.
10. Kestikten sonra içlerine birer kaşık peynir yerleştirip küçük bir zarf şeklinde katlayıp birleştirelim ve tepsimize yerleştirelim.
11. Bütün bezeleri aynı şekilde yaptıktan sonra üzerlerine yumurta sarısını sürelim.
12. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında kontrollü bir şekilde pişirelim. Afiyet olsun.

TARİFİN VİDEOSU: