Malzemeler
HAMUR İÇİN:
- 2 yumurta
- 1 çay bardağı süt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 paket kabartma tozu
- bir çimdik tuz
- 1 yemek kaşığı sirke
- 5-5,5 su bardağı un
ŞERBETİ İÇİN:
- 5 su bardağı şeker
- 4,5 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı limon suyu
ARASI İÇİN:
- en az 500 gram ceviz fındık ve ya fıstık
YAĞLAMAK İÇİN:
- 200 gram tereyağı
- 1 çay bardağı sıvı yağ
TARİFİN YAPILIŞI
- Tenceremize 5 Su Bardağı Toz Şeker Alalım.
- Üzerine 4,5 Su Bardağı Su İlave Edelim.
- Şekerimizi Güzelce Eritelim Ve Ocağa Alalım.
- Ocağı Şerbet Kaynayana Kadar Yüksek Ateşe Alalım.
- Kaynamaya Başladığında Ocağı Orta Ateşe Alalım Ve Üzerine Dilim Limon İlave Edelim.
- 10-12 Dakika Kadar Şerbetimizi Kaynatalım.
- Ocağımızı Kapatalım Ve Bir Kenarda Soğutalım.
- 200 Gram Kadar Tuzsuz Tereyağını Eritelim Ve 1-2 Dakika Bekletelim.
- Ardından Üzerindeki Köpükleri Alalım Ve Süzgeçten Geçirelim.
- Yağımızın Üzerine 1 Çay Bardağı Kadar Sıvı Yağ Ekleyelim Ve Bir Kenara Alalım.
- Yoğurma Kabımıza 5,5 Su Bardağı Kadar Unu Alalım.
- Üzerine 1 Çimdik Tuz İlavesi Yapalım Ve 2 Adet Yumurta İlave Edelim.
- 1 Paket Kabartma Tozu Ve 1 Çay Bardağı Yoğurt İlave Edelim.
- 1 Çay Bardağı Süt Ve 1 Çay Bardağı Sıvı Yağ Ekleyelim.
- 1 Yemek Kaşığı Kadar Elma Veya Üzüm Sirkesi İlave Edelim.
- Bütün Malzemeleri Güzelce Yoğuralım.
- Ele Yapışmayan Orta Sertlikte Bir Hamur Yoğuralım.
- Hamurumuzu Tezgahın Üzerine Alalım Ve Eşit Boyutlarda Bezelere Ayıralım.
- Bezeleri Un Serptiğimiz Tepsiye Yerleştirelim.
- Bezelerin Üzerini Örtelim Ve 10 Dakika Dinlendirelim.
- 1 Tane Bezemizi Tezgaha Alalım Ve Birkaç Tanesini Nişastalı Kabımızın İçerisine Koyalım.
- Bezemizi Merdane Yardımıyla Açmaya Başlayalım Ve Kenara Alalım.
- Bütün Bezeleri Aynı Şekilde Açalım Ve Aralarına Nişasta Serperek Üst Üste Koyalım.
- İkili Grup Şekilde Hazırlayalım.
- Üzerlerini Bir Bezle Örtelim Ve 10-15 Dakika Oda Sıcaklığında Dinlendirelim.
- Dinlenmiş Olan Hamurlardan Bir Grubu Tezgaha Alalım.
- Merdane Yardımıyla Biraz Genişletelim Ve Ardından Oklava İle Açabildiğimiz Kadar İnce Açalım.
- Açtığımız Yufkaları Bir Bezin Arasına Koyalım Ve Saklayalım.
- Daha Sonra Yufkaların Tamamını Tezgahın Üzerine Alalım Ve Pişirme Kabı Boyutunda Keselim.
- Ardından Tepsimizi Güzelce Yağlayalım Ve İlk Hamuru İçerisine Yerleştirelim.
- Üzerini Tekrardan Birazcık Yağ İle Yağlayıp Fırçayla Her Tarafına Sürelim.
- İkinci Yufkayı Üzerine Yerleştirelim.
- Tekrardan Yağlayalım Ve İnce Çekilmiş Ceviz Serpelim.
- Üzerine 6 Kat Aynı İşlemleri Yapalım Yağlayalım Ve Ceviz Serpelim.
- Orta Kata Gelince Kenarından Çıkan Fazlalıkları Açarak Elimizle Üzerine Yerleştirelim.
- Tekrardan Yağlayıp İçlik Yerleştirelim.
- Geri Kalan Yufkaları Aynı Şekilde Yerleştirelim.
- En Son Yufkamızı Yerleştirelim Ve Kenarlarını Bıçağın Arka Kısmıyla İçine Doğru İttirelim.
- Baklavamızı Klasik Baklava Şeklinde Dilimleyelim.
- Üzerine Kalan Yağın Tamamını Gezdirelim Ve Fırçayla Sürelim.
- Önceden Isıtılmış 160 Derece Fırında Pişmeye Gönderelim.
- Toplam 1.30 Saat Kadar Pişirelim.
- Sıcak Tatlımızın Üzerine Soğuk Şerbetimizi Gezdirelim.
- Baklavamız Şerbetini Çektikten Sonra Servise Hazırdır.
- Şimdiden Afiyet Olsun.
TARİFİN VİDEOLU YAPILIŞI
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?