Anne Usulü Zeytinyağlı Sarma Tarifi

Anne Usulü Zeytinyağlı Sarma Tarifi Nasıl Yapılır?

Anne Usulü Zeytinyağlı Sarma Tarifi İçin Malzemeler

• 1 Kilo salamura üzüm yaprağı
• 3 su bardağı pirinç
• 3 Tane orta boy soğan
• 1 Yemek kaşığı salça
• 1 Su bardağı zeytinyağı
• 1 Su bardağı rendelenmiş domates
• 1/2 Demet maydanoz ve dereotu
• 1 Limonun suyu
• 1’Er tatlı kaşığı karabiber, nane, yenibahar
• 1 Çay kaşığı pul biber
• 1 Yemek kaşığı tuz
• 3 Tane küp şeker

TARİFİN YAPILIŞI:

1. 1 Kilo Salamura Edilmiş Yapraklarımızı Ilık Suyun İçine Bırakalım.
2. Her Yarım Saatte Bir Suyunu Üç Kez Tuzunun Çıkması İçin Değiştirin.
3. Tenceremize 1 Su Bardağı Zeytinyağımızı Dökelim.
4. Üzerine Orta Boy İnce Doğranmış Üç Tane Soğanımızı İlave Edelim Ve 5 Dakika Kavuralım.
5. Ardından 1 Yemek Kaşığı Domates Salçası Ekleyip Bir Miktar Daha Kavuralım.
6. 3 Su Bardağı Yıkanmış Pirincimizi Ekleyelim Ve 5 Dakika Daha Kısık Ateşte Kavuralım.
7. 3 Tane Küp Şeker Ekleyelim.
8. 1 Su Bardağı Rendelenmiş Domates Katıyoruz.
9. 1’Er Tatlı Kaşığı Olmak Üzere Karabiber, Yeni Bahar, Nane Ve 1 Çay Kaşığı Pul Biber Ekleyelim.
10. İstediğiniz Miktarda Tuz Koyup Biraz Daha Kavuruyoruz.
11. Son Olarak 1 Tane Limonun Suyu, Yarım Demet İnce Doğranmış Maydanoz Ve Dere Otunu Döküp 2-3 Dakika Daha Kavurup İç Malzemesini Soğumaya Bırakalım.
12. Daha Sonra Suyunu Süzdüğümüz Yaprakların Saplarını Kopartıp Masaya Serelim.
13. Yaprağın Büyüklüğüne Göre İç Harcımızdan Ekleyelim.
14. Yapraklarımızı İnce Şekilde Saralım.
15. Bütün Yapraklarımız Biten Kadar Sarmaya Devam Edelim.
16. Sarma İşlemi Bittikten Sonra Düdüklü Tenceremizin Dibine Yırtılan Ya Da Artan Yapraklarımızı Yerleştirelim.
17. Sarmalarımızı Dik Şekilde Dizelim.
18. Düdüklü Tenceremizi Ocağa Alalım Üzerine Yarım Yada Bir Limon Suyu İlave Edelim.
19. 1 Çay Bardağı Sıvı Yağ İlave Ediyoruz.
20. Sarmalarımızın Üzerine Gelecek Kadar Su Döküp Kapatalım.
21. Ocağı Yakıp Orta Ateşte Pişmeye Bırakalım.
22. Düdük Çaldıktan Sonra Kısık Ateşte 20 Dakika Daha Pişirelim.
23. Piştikten Sonra Ocağı Kapatıp Sarmalarımızı Soğumaya Bırakalım.
24. Daha Sonra Sarmalarımız Servis İçin Hazırdır.

Şimdiden Afiyet Olsun.

ANNE USULÜ ZEYTİNYAĞLI SARMA TARİFİNİN YAPILIŞI VİDEOSU: