Malzemeler
- 400-500 gr kadar dana kuşbaşı
- 1 yemek kaşığı tereyağı ve yarım tatlı kaşığı tuz
- 3 su bardağı pirinç
- Islatmak için 1 yemek kaşığı tuz
PİLAVI İÇİN:
- 2 tane soğan
- Yarım çay bardağı sıvıyağ
- 2 yemek kaşığı kadar dolmalık fıstık
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 silme tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 4-5 damla limon
- 3-4 yemek kaşığı kadar kuş üzümü
- 4 buçuk su bardağı su
TARİFİN YAPILIŞI
- Uygun Bir Tencereye 400 Gram Dana Kuşbaşı Doğranmış Dana Etini Alalım.
- Etlerin Üzerini 2-3 Parmak Geçecek Kadar Bolca Kaynar Su İlave Edelim.
- Kapağını Yarım Kapatarak Arada Sırada Karıştırarak Kontrol Etmek Suretiyle Ocağa Alalım.
- Geniş Bir Kaseye 3 Su Bardağı Pirinç Alalım.
- Üzerine 1 Yemek Kaşığı Tuz Ekleyelim.
- Üzerine Çıkacak Kadar Bolca Kaynar Su İlave Edelim Ve Karıştıralım.
- Uygun Bir Kaseye 3-4 Yemek Kaşığı Kadar Kuş Üzümünü Alalım Ve Üzerine Kaynar Su İlave Edelim.
- Eti de Kaynamaya Başladıktan Sonra Altını Kısalım Ve Arada Kontrol Edip Karıştırarak Pişirelim.
- İçerisine Yarım Tatlı Kaşığı Kadar Tuz İlave Edelim.
- Tuzla Beraber Güzelce Karıştıralım Ve Kapağını Yarım Kapatıp Arada Sırada Tekrardan Karıştıralım
- Kısık Ateşte Suyunu Tamamen Çekene Kadar Etlerimizi Pişirelim.
- Suyunu Çektikten Sonra 1 Yemek Kaşığı Tereyağı İlave Edelim Ve Tereyağı İle Beraber Sürekli Karıştırarak Kısık Ateşte 1-2 Dakika Kavuralım.
- Ocağımızı Kapatalım Ve Etleri Bir Kenara Alalım.
- Pilavımız İçin Uygun Bir Tencereye Yemeklik Doğradığımız 2 Adet Soğanı Alalım.
- Üzerine Yarım Çay Bardağı Sıvı Yağ İlave Edelim Ve Kısık Ateşte Arada Sırada Karıştırarak Kavuralım.
- İçerisine 2 Yemek Kaşığı Fıstık İlave Edelim Ve Fıstıkla Beraber Karıştırarak Kavurmaya Devam Edelim.
- 3-4 Dakika Kavurduktan Sonra İçerisine 2 Yemek Kaşığı Tereyağı İlave Edelim Ve Eritelim.
- Pirinçlerimizi Ekleyelim.
- Üzerine 2 Silme Tatlı Kaşığı Tuz Ve 1 Silme Tatlı Kaşığı Karabiber İlave Edelim.
- 1 Tatlı Kaşığı Şeker İlave Edelim.
- 4-5 Damla Limon Suyu İlave Edelim.
- Pirinçleri Sürekli Karıştırarak Harlı Ateşte 3-4 Dakika Kadar Kavuralım.
- Kuş Üzümlerimizi de İlave Edelim.
- Üzümlerle Beraber Güzelce Karıştıralım Ve Altını Kapatalım.
- Pilavı Pişer Pişmez Etlerin Üzerine Alalım Ve Düzeltelim.
- Üzerine 4,5 Su Bardağı Kaynar Su İlave Edelim.
- Kapağını Kapatalım Ve Ocağın En Küçük Gözünde Kısık Ateşte Suyunu Çekene Kadar Pişmeye Bırakalım.
- Pilavı Sık Sık Kontrol Etmek Suretiyle En Küçük Gözünde Kısık Ateşte Pişirelim.
- Ocağı Kapatalım Ve Servis Etmeden Önce Kapağını Kapatıp Biraz Dinlenmeye Bırakalım.
- Üzerine Uygun Bir Servis Tabağı Kapatalım Ve Pilavı Servis Edelim.
- Şimdiden Afiyet Olsun.
TARİFİN VİDEOLU YAPILIŞI
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?