Malzemeler
- 2 tane pide
KÖFTE İÇİN:
- 400 gram orta yağlı kıyma
- 1 tane soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 çay bardağından iki parmak eksik galeta unu
- yarım çay bardağından az fazla du
- 1 çay kaşığı karbonat
- 1 buçuk tatlı kaşığı tuz
- pul biber karabiber
- kekik
- .
- .
SOSU İÇİN:
- 6 yemek kaşığı sıvıyağ
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- 1 buçuk yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- pul biber tuz
- 2 su bardağı su
- .
- .
ÜZERİ İÇİN:
- tereyağ
TARİFİN YAPILIŞI
- Yarım Çay Bardağından Biraz Fazla Suyun İçine 1 Çay Kaşığı Karbonat İlave Edelim.
- Karıştırıp Bir Kenara Alalım.
- Bir Tepsiye 400 Gram Kıyma Alalım.
- Üzerine Tuzumuzu Ekleyelim Ve Tuzla Beraber 5-6 Dakika İyice Yoğuralım.
- 1 Tane Rendelenip Suyu Sıkılmış Soğan Ekleyelim.
- 2 Diş Sarımsağımızı İlave Edelim Ve 5 Dakika Bu Şekilde Yoğuralım.
- Karbonatlı Suyumuzu Ve 1 Çay Bardağından 1 Parmak Eksik Galeta Unumuzu Ekleyelim.
- Güzelce Yoğuralım.
- Karabiber, Pul Biber, Kekik Ve İstediğiniz Baharatlar Varsa Ekleyelim Ve Yoğuralım.
- Köftemizi Derince Bir Kabın İçine Alalım Ve Üzerini Kapatıp Dolapta 2-3 Saat Kadar Dinlendirelim.
- Köfte Harcımızdan Küçük Parçalar Koparalım Ve Elimizde Yuvarlayalım.
- Köftemizi Streç Filmin Ortasına Koyalım Ve Elimizle Bastırarak İnceltelim.
- Pidelerimizi Küçük Küpler Halinde Doğrayalım.
- Derince Bir Tavanın içerisine 4-5 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ Ve 1 Yemek Kaşığından Birazcık Az Tereyağımızı Alalım.
- Yağın Erimesini Sağlayalım Ve 1,5 Yemek Kaşığı Yağı Unun İçine Alalım Ve Kokusu Çıkana Kadar Kavuralım.
- Üzerine 1 Yemek Kaşığı Dolusu Domates Ve Biber Salçası Ekleyelim.
- Kısık Ateşte Salçayı İyice Kavuralım.
- Salçamız Kavrulduktan Sonra Üzerine Soğuk Su İlave Edelim.
- Sürekli Karıştırarak Kaynamasını Sağlayalım.
- Tuzunu Ve Çok Az Pul Biber İlave Edelim Ve Birazcık Kaynatıp Ocaktan Alalım.
- Tavamızı Çok Az Yağlayalım.
- Ardından Hazırlayıp Dinlendirdiğimiz Köfteleri Tavamıza Koyalım.
- Köfteler Kızarınca Tabağımıza Alalım.
- Birazcık Domates Ve Biber Kızartalım.
- Keserek Hazırlamış Olduğumuz Pidelerin Üzerine Sıcak Sosumuzu Dökelim.
- Üzerine Köftelerimizi Koyalım.
- Üzerine Bolca Tereyağı Gezdirelim.
- Domates Ve Biberleri Koyalım.
- İnce Doğranmış Maydanoz Serpelim Ve Servise Hazırdır.
- Şimdiden Afiyet Olsun.
TARİFİN VİDEOLU YAPILIŞI
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?