Hünkar Beğendi Tarifi

2 Yemek Kaşığı Sıvı Yağı Düdüklü Tenceremize Alalım.

Üzerine Yarım Kilo Kuşbaşı Ekleyelim.

Harlı Ateşte Biraz Çevirelim Ve Tencerenin Kapağını Kapatalım.

Düdük Öttükten Sonra Kısık Ateşte 15 Dakika Kadar Pişirelim.

Ayrı Bir Tencerenin İçerisine Sıvı Yağ Ve 1 Yemek Kaşığı Tereyağını Alalım.

Üzerine 1 Adet Yemeklik Doğranmış Soğanı Ekleyelim Ve Biraz Kavuralım.

Pişirdiğimiz Eti Susuz Olarak Üzerine Ekleyelim.

3-4 Adet İnce Doğranmış Sivri Biber Ekleyelim.

Kavurmaya Devam Edelim.

Üzerine 1 Tatlı Kaşığı Domates Ve Biber Salçası Ekleyelim.

2-3 Diş İnce Kıyılmış Sarımsak Ekleyelim.

2 Adet Kabukları Soyulup Doğranmış Domates Ekleyelim.

Biraz Kavurduktan Sonra Etin Önceden Pişen Suyunu Ekleyelim.

Yarım Su Bardağı Su Ekleyelim.

Tuz, Karabiber, Pul Biber Ve Kekik Ekleyelim Ve Karıştıralım.

Tencerenin Kapağını Kapatalım Ve Ortaya Yakım Kısık Ateşte Yaklaşık 15 Dakika Pişirelim.

Ocaktan Alalım.

1 Kilo Patlıcanı Yıkayalım Ve Çatalla Delelim.

200-250 Derecelik Fırında Közleyelim.

Bir Tabağın İçerisine Toplayalım.

Kapağını Kapatıp 15-20 Dakika Bu Şekilde Bekletelim.

Bir Kabın İçerisine Su Alalım Üzerine Yarım Limonun Suyu Ve 1 Tatlı Kaşığı Tuz Ekleyelim.

Üzerine Soyduğumuz Patlıcanları Ekleyelim.

Daha Sonra Süzgece Alalım Ve İyice Süzdürelim.

Patlıcanları İncecik Kıyalım.

Ayrı Bir Tavanın İçerisine 1,5 Yemek Kaşığı Tereyağı Alalım Ve Eritelim.

Üzerine 2 Yemek Kaşığı Un Ekleyelim Ve Kavuralım.

Üzerine Kıyılmış Patlıcanları Ekleyelim.

1-2 Dakika Kavurmaya Devam Edelim Ve Üzerine 1,5 Su Bardağı Soğuk Süt Ekleyelim.

Sütümüzü Azar Azar Ve Sürekli Karıştırarak Ekleyelim.

Üzerine Tuz Ve Karabiber Ekleyelim.

Kısık Ateşte Ara Ara Karıştırarak Pişirelim.

Üzerine 1 Su Bardağı Rendelenmiş Kaşar Peyniri Ekleyelim.

Kaşar Eriyene Kadar Karıştıralım Ve Ocaktan Alalım.

Daha Sonra Servis Tabağımıza Beğendimizi Alalım Üzerine Etimizi Koyalım.

Şimdiden Afiyet Olsun.