Malzemeler
- 600 Gram Dana eti Antrikot sırt ve boyun arası parça et.
- 1 Litre kaynamış sıcak su
- 1 Adet soğan
- 2 Adet defne yaprağı
- 1 Diş sarımsak
- 3- 4 Adet tane karabiber
- Tuz
ŞEHRİYE PİLAVI İÇİN:
- 2 Su bardağı Şehriye
- 2 Adet yeşil biber
- 1 Adet büyük soğan
- 4 Diş sarımsak
- 4 Yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 Yemek kaşığı tereyağ
- 1 Tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1/2 Tatlı kaşığı karabiber
- 1/2 Çay kaşığı kimyon
- Tuz
- 3 Su bardağı etin haşlama suyundan 600ml
TARİFİN YAPILIŞI
- Tenceremize 6-7 Yemek Kaşığı Zeytinyağı Dökelim.
- Isınmış Yağın Üzerine İnce İnce Doğramış Olduğumuz Dana Etlerimizi Arkalı Önlü Mühürleyelim.
- 4 Tane Kara Biber Ekleyelim.
- 1 Küçük Boy Kuru Soğanı Ortadan İkiye Ayıralım Ve Ekleyelim.
- 2 Tane Defne Yaprağı Ve 1 Diş Sarımsak İlave Edelim.
- Üzerine 1 Litre Kaynar Su Ekleyelim Ve Etleri Haşlayalım.
- Büyük Boy Yuvarlak Fırın Kabımızın İçerisine Haşlanmış Etleri Sıralayalım.
- Et Suyunu Süzgeçten Geçirelim.
- Tavamıza Bir Miktar Zeytinyağı Alalım.
- Üzerine Yemeklik Doğradığımız 1 Büyük Boy Soğan Ve 4 Dişte Sarımsak Ekleyelim.
- 2 Tane Yeşil Sivri Biber Doğrayıp Ekleyelim.
- Sebzeler Yumuşayıncaya Kadar Hafifçe Karıştıralım.
- 1 Yemek Kaşığı Tereyağı Ekleyelim.
- Üzerine 2 Su Bardağı Arpa Şehriye Ekleyelim.
- Tuz, Karabiber ve Kırmızı Toz Biber Ekleyelim Ve Sürekli Karıştırarak Şehriyelerin Rengi Değişene Kadar Kavuralım.
- Kavurduktan Sonra Pilavımızı Etlerin Üzerine Dökelim.
- Kaşığın Arka Yüzüyle Yayalım.
- Üzerine Et Suyumuzu Dökelim.
- Suyunu Çekene Kadar Fırında Pişirelim.
- Yemeğimiz Servise Hazırdır.
- Şimdiden Afiyet Olsun.
TARİFİN VİDEOLU YAPILIŞI
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?