Malzemeler
KÖFTESİ İÇİN:
- 300 Gram orta yağlı kıyma
- 1 Adet orta boy rendelenmiş suyu sıkılmışsoğan
- 1 Fincan köftelik bulgur
- 1 Tatlı kaşığı tuz
- 1 Çay kaşığı karabiber
- 1 Çay kaşığı yenibahar
ÇORBA İÇİN:
- 2 Yemek kaşığı pirinç
- 1,5 Litre su
- 1 Kase nohut
TERBİYESİ İÇİN:
- 1,5 Su bardağı süzme yoğurt
- 1/2 Limon suyu
- 1 Adet yumurta
- 1 Tepeleme yemek kaşığı un
- 1 Bardak soğuk su
KÖFTELERİ KIZARTMAK İÇİN:
- 1 Tatlı kaşığı tereyağı
- 2 Yemek kaşığı ay çiçek yağı
- 1,5 Tatlı kaşığı nane
TARİFİN YAPILIŞI
KÖFTENİN HAZIRLANIŞI:
- Yoğurma Tepsimize 250 Gram Orta Yağlı Kıymamızı Alıyoruz.
- 1 Adet Rendelenmiş Ve Suyu Sıkılmış Küçük Boy Soğan Katalım.
- 1 Kahve Fincanı Köftelik Bulgur Katalım.
- 1 Tatlı Kaşığı Tuz, 1 Çay Kaşığı Yeni Bahar Ve 1 Çay Kaşığı Karabiber Ekleyelim.
- Elimizle Güzelce Kıvam Alana Kadar Yoğuralım.
- Hazırladığımız Köfte Harcından Misket Büyüklüğünde Parçalar Koparıp Yuvarlayalım.
- Tepsinin Üzerini Kapatalım Ve Dinlenmesi İçin Buzdolabına Kaldıralım.
- Uygun Bir Tencerenin İçerisine 2 Yemek Kaşığı İyice Yıkanmış Ve Nişastası Alınmış Pirincimizi Koyalım.
- Üzerine 1 Litre Su İlave Edip Kaynamaya Bırakalım.
TERBİYENİN HAZIRLANIŞI:
- Derin Bir Kasenin İçerisine 1,5 Su Bardağı Süzme Yoğurt İlave Edelim.
- 1 Adet Büyük Boy Yumurta Koyalım.
- Üzerine 1 Tepeleme Yemek Kaşığı Un İlave Edelim.
- Yarım Limon Suyu Sıkalım.
- Bütün Malzemelerimizi İyice Çırpalım.
- 1 Su Bardağı Soğuk Su İle Terbiyemizi İnce Bir Kıvama Getirelim.
- Terbiyenin İçerisine Sıcak Çorba Suyundan İlave Edip Bir Taraftan da Hızlıca Çırpalım.
- Hafif Parmağınızı Yakacak Sıcaklıkta Olmalı.
- Pişen Pirinçlerimizin Üzerine Terbiyemizi Ekleyelim Bir Taraftan da Hızlıca Karıştıralım.
- Çorba Tekrar Kaynayana Kadar Karıştırmayı Bırakmayalım.
- Kaynadıktan Sonra İçerisine 1 Kase Nohut Koyalım.
- Uygun Bir Tavanın İçerisine 1 Tatlı Kaşığı Tereyağı, 2 Yemek Kaşığı Ayçiçek Yağı İlave Edelim.
- Yağımız Kızarmaya Başlar Başlamaz Köftelerimizi Pişirmeye Başlayalım.
- Ara Ara Tavayı Sallayarak Köftelerin Yönünün Değişmesini Sağlayalım.
- Köfteler Yeteri Kadar Piştikten Sonra Tavanın İçerisine 1 Tepeleme Tatlı Kaşığı Nane İlave Edelim.
- Kızarmış Olan Köfteleri Çorbamızın İçerisine Dökelim.
- Damak Tadınıza Göre Tuz İlavesi Yapalım.
- Kapağını Kapatıp 5 Dakika Daha Kaynattıktan Sonra Ocağın Altını Kapatalım.
- Çorbamızı 30 Dakika Dinlendirelim.
- Çorbamız Servise Hazırdır.
- Şimdiden Afiyet Olsun.
TARİFİN VİDEOLU YAPILIŞI
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?