Kapış Kapış Biten Kıymalı Börek Tarifi

Kapış Kapış Biten Kıymalı Börek Tarifi Nasıl Yapılır?
Hazırlama süresi: 40 Dakika
Pişirme süresi: 30 Dakika
Pişirme derecesi: 180 Derece
Tarif Mutfağı : Türk Mutfağı

Kapış Kapış Biten Kıymalı Börek Tarifi İçin Malzemeler

• 5 Tane yufka

İÇİ İÇİN:

• 2 Tane soğan
• Yarım çay bardağı sıvıyağ
• 3-4 Tane yeşil biber
• 500 Gr kıyma
• 2 Tane domates
• 1 Buçuk silme tatlı kaşığı tuz
• 1 Tatlı kaşığı kara biber
• 1 Tatlı kaşığı pul biber

SOSU İÇİN:

• 1 Yumurta akı (Sarısı üzeri için ayırılacak.)
• 1 Su bardağı sıvıyağ
• 1 Şişe maden suyu (soda)

ÜZERİ İÇİN:

• Yumurta sarısı
• Susam ve çörekotu

TARİFİN YAPILIŞI:

1. Bir Tavamıza 2 Adet Doğradığımız Soğanımızı Alalım.
2. Üzerine Yarım Çay Bardağı Sıvı Yağ İlave Edelim.
3. Arada Sırada Karıştırarak Soğanlarımız Yumuşayana Kadar Karıştırıyoruz.
4. İçerisine Doğradığımız 4-5 Tane Yeşil Biberimizi İlave Edelim.
5. Biberlerimizi 1 Dakika Kavuralım.
6. 500 Gram Kıymamızı İlave Edelim.
7. Ocağımızı Harlı Bir Şekilde Açarak Karışmayı İhmal Etmeden Kıyma Suyunu Salıp Çekene Kadar Kavuruyoruz.
8. İçerisine 2 Adet Kabuklarını Soyduğumuz Küp Küp Doğradığımız Domateslerimizi Ekliyoruz.
9. Üzerine 1,5 Tatlı Kaşığı Kadar Tuz İlave Ediyoruz.
10. Bir Tatlı Kaşığı Kara Biber Ve Bir Tatlı Kaşığı Pul Biber İlave Ediyoruz.
11. Domatesler Yumuşayana Kadar 2-3 Dakika Daha Kavuralım.
12. Altını Kapatıp Kenarıya Alalım.
13. Sosu İçin Bir Karıştırma Kabımıza Sarısını Üzeri İçin Ayırdığımız 1 Tane Yumurtamızı Ekliyoruz.
14. Üzerine 1 Su Bardağı Sıvı Yağ Ekleyip Karıştırıyoruz.
15. 1 Şişe Maden Suyu İlave Ediyoruz.
16. Homojen Bir Kıvama Gelene Kadar Çırpıyoruz.
17. Yufkalarımızdan İlkini Tezgaha Serelim.
18. Hazırlamış Olduğumuz Sosu Yufkamızın Büyüklüğüne Göre 5-6 Kaşık Kadar Üzerine Gezdirelim.
19. Bir Fırça Yardımı İle Her Tarafına Sürelim.
20. İkinci Yufkamızı Üzerine Yerleştiriyoruz.
21. İkinci Yufkayıda Aynı Şekilde Sosluyoruz.
22. Yufkamızı Dört Parçaya Bölüyoruz.
23. Ayırmış Olduğumuz Bütün Parçaları 3 Eşit Parçaya Bölüyoruz.
24. Yufkalarımızın Geniş Kısımlarına Hazırlamış Olduğumuz İç Harcımızdan Yerleştirelim.
25. Kenarlarını İçeriye Doğru Katlayarak İleriye Doğru Sarıyoruz.
26. Yağlı Kağıt Serdiğimiz Tepsimize Diziyoruz.
27. Yufkalarımız Bitene Kadar Aynı İşlemlere Devam Ediyoruz.
28. Fırınımızı Bu Arada Alt Üst Ayar 180 Derecede Çalıştıralım.
29. Böreklerimizin Üzerine Ayırdığımız Yumurta Sarımızı Dökelim.
30. Çörek Otu Ve Susam Serpelim.
31. Önceden Isıtmış Olduğumuz Fırınımıza Böreklerimizi Verelim.
32. Böreklerimiz Kızarana Kadar Pişirelim.
33. Böreklerimiz Servise Hazırdır.

Şimdiden Afiyet Olsun.

KAPIŞ KAPIŞ BİTEN KIYMALI BÖREK TARİFİNİN YAPILIŞ VİDEOSU: