Kıymalı Boşnak Mantısı İçin Malzemeler:
Malzemeler:
- 2 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 5 su bardağı böreklik un (unun kalitesine göre miktarı değişebilir)
- 2 çorba kaşığı tereyağı(100gr)+1 çay bardağı sıvıyağ
- 400 gr kıyma
- 1 soğan
- Tuz karabiber pulbiber
Kıymalı Boşnak Mantısı Nasıl Yapılır?
- Uygun bir kabın içerisine unu alalım daha sonra üzerine tuzu ilave edip karıştıralım.
- Ortasına bir havuz açıp azar azar ılık suyu ilave edip karıştıralım.
- Ele yapışan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurmaya devam edelim.
- Yoğurma işlemi bittikten sonra toplamda 6 eşit parçaya bölüp beze haline getirelim.
- Beze haline getirdikten sonra merdane ile servis tabağı büyüklüğünde bezelerimizi açalım.
- Diğer taraftan bir kapta tereyağı ve sıvıyağı ekleyip karıştıralım.
- Açtığımız bezeleri yağladığımız bir kaba koyarak aralarını yağlayıp üst üste dizelim.
- Yağı her tarafına gelecek şekilde sürdükten sonra üzerini streç film ile kapatarak yaklaşık olarak 30-45 dakika oda ısısında dinlendirelim.
- Bezelerimiz dinlenirken iç harcını hazırlayalım.
- Dinlenen bezelerimizi masaya alarak parmak uçlarımızla açmaya başlayalım.
- Açma işlemini tamamladıktan sonra hazırladığımız kıymalı iç harcından hamurumuzun kenarlarına yuvarlak olacak şekilde yerleştirelim.
- Daha sonra kenarlarından başlayarak içe doğru katlayarak saralım.
- Rulo haline getirdikten sonra uç kısmından minik minik koparıp uç kısımlarını birleştirip tepsimize dizelim.
- Bütün bezeleri bitirdikten sonra önceden ısıtılmış 180-190 derecelik fırında kontrollü olarak 50-60 dakika pişirelim. Afiyet olsun.
TARİFİN VİDEOSU:
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?