Çıtır Çıtır Sokak Simidi Tarifi

MALZEMELER

• Hamuru için;

• 1 su bardağı ılık su

• 1 çay bardağı yoğurt

• Yarım çay bardağı sıvı yağ

• 1 paket instant maya

• 2,5 yemek kaşığı toz şeker

• 1 tatlı kaşığı tuz

• 4,5 su bardağı un

• Dışını bulamak için;

• 1,5 su bardağı kavrulmuş susam

• Yarım çay bardağı pekmez

1 su bardağı su

YAPILIŞI

• Yoğurma kabına mayayı, şekeri ve suyu alıp karıştıralım. Sıvı yağ ve yoğurdu ilave edip karıştırmaya devam edelim.
• Unu ve tuzu da ilave edip yumuşak kıvamlı bir hamur yoğuralım. Üzerini kapatıp en az 1 saat mayalandıralım. Mayalanan hamurun havasını alalım ve 20 eşit bezeye bölelim.

• • Daha sonra bezelerden iki tanesini silindir şeklinde yuvarlayarak inceltelim ve her iki bezeyi de birbirine dolayıp uç kısımlarını bileştirelim.Bütün bezeler için aynı işlemleri tekrarlayalım. Bir kaseye pekmezi ve suyu alıp iyice karıştıralım.

    Simitlerimizi önce pekmezli suya batıralım daha sonra kavrulmuş susama bulayalım.

    Ardından yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine dizelim ve üzerlerini kapatıp en az 10 dakika dinlendirelim.

    Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında kızarana kadar pişirelim.