Politiko Tatlısı Nasıl Yapılır?

Politiko Tatlısı İçin Malzemeler:

Keki için:

• 500 Gr irmik
• 2 Su bardağı şeker
• 1 Çay kaşığı mahlep
• 1 Paket kabartma tozu
• 2 Çay kaşığı karbonat
• 1,5 Su bardağı süt

Muhallebisi için:

• 1 Litre süt
• 1 Su bardağından iki parmak eksik şeker
• 3 Yemek kaşığı mısır nişastası
• 1 Paket vanilya
• 3 Yemek kaşığı un
• 3 Yemek kaşığı tereyağı

Şerbeti İçin:

• 2 Su bardağı şeker
• 2,5 Su bardağı su
• 1 Adet çubuk tarçın
• 2 Adet karanfil

Politiko Tatlısı Nasıl Yapılır?

1. Tarifimiz için kabımızın içerisine irmiği, şekeri, kabartma tozu ve mahlebi ekleyerek karıştırıyoruz ve kenara alıyoruz.
2. Süt ve karbonatı ayrı bir kasede karıştırıp, hazırlamış olduğumuz irmikli kuru karışımımızın içine döküp güzelce karıştırıyoruz.
3. 1 tatlı kaşığı tereyağı ile yağlamış olduğumuz borcamın içine hazırladığımız kek harcını döküyoruz ve üzerini bir spatula ile düzeltiyoruz.
4. Borcamı sağa sola sallayarak kekimizin üzerini pürüzsüz hale getiriyoruz.
5. Diğer taraftan tencereye sütü, şekeri, nişastayı ve unu ekleyip karıştırıyoruz .
6. İyi karıştırdığımız muhallebimizi ocakta kıvam alana kadar pişirirken, aynı andan hazırlamış olduğumuz keki de önceden ısıtılmış fırında 160 derecede alt üst ayarda 45 dakika pişiriyoruz.
7. Muhallebimizi ocaktan aldıktan sonra içerisine tereyağı ve vanilya ekleyip mikser yardımıyla çırpıyoruz.
8. Ardından üzerini streç filmle örtüp soğuması için dolapta bekletiyoruz.
9. Tatlımız fırından çıktıktan sonra tamamen soğumaya bırakıyoruz . Şerbet için şeker, su, karanfil ve çubuk tarçını tencereye alıp kaynamaya bırakıyoruz. Kaynamaya başladıktan sonra 5 dakika boyunca kaynatıyoruz.
10. Tamamen soğumuş olan kekimize sıcak şerbeti döküyoruz.
11. Şerbetini çeken tatlının üzerine hazırlamış olduğumuz muhallebiyi dökmeden önce, soğumuş olan muhallebiyi mikser yardımıyla pürüzsüz kıvam elde edene kadar çırpıyoruz.
12. Tatlımızın üzerine muhallebiyi döküp hamur kesici yardımıyla düzeltiyoruz.
13. Politiko tatlımızın son aşaması olarak üzerine bol tarçın eleyerek süslüyoruz.
14. Tadına doyamayacağınız mis kokulu politiko tatlımızı dilimlere ayırarak servis yapıyoruz. Afiyet olsun!

TARİFİN VİDEOSU: