Fırında Biber Dolması

Fırında Biber Dolması İçin Malzemeler:

• 1 kilo dolma biber

Üzerini kapatmak için:

• 1 büyük domates

İç harcı için:

• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 2 tane orta boy kuru soğan
• 1 tane büyük domates
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• Yarım çay bardağı sıvıyağ yada zeytinyağı
• 1 buçuk su bardağı pirinç
• 1 su bardağı sıcak su
• Damak zevkinize göre tuz, karabiber, pulbiber, kuru nane
• 1 tutam maydanoz

Sosu için:

• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• Damak zevkinize göre tuz

Üzerine gezdirmek için:

• Sıvıyağ yada zeytinyağı

Fırında Zeytinyağlı Biber Dolması Nasıl Yapılır?

1. Tarifimizin iç harcı için uygun bir tavaya sıvı yağı dökelim.
2. İçerisine yemeklik doğradığımız soğanları ekleyip soteleyelim.
3. Üzerine baharatları ve salçayı ekleyip güzelce kavuralım daha sonra kabuklarını soyduğumuz domatesi küp küp doğrayıp ilave edelim.
4. Domatesler de iyice kavrulunca yıkadığımız pirinci, nar ekşisini ve suyu ekleyip altını kısalım daha sonra suyunu çekmesini bekleyelim.
5. İç harcımız hazır olduktan sonra ocaktan alalım ve içerisine ince doğradığımız maydanozu ekleyelim.
6. Diğer taraftan dolduracağımız biberleri yıkayalım daha sonra içlerini temizleyelim.
7. Dolmalarımızı doldurduktan sonra üzerlerini kapatmak için bir tabağa iri bir şekilde bir tane domatesi doğrayalım.
8. Bütün malzemelerimiz hazır olduktan sonra dolmalarımızı dolduralım ve üzerine domatesi yerleştirip kare borcama dizelim.
9. Dolmalarımızın üzerine dökeceğimiz sos için uygun bir kaba salçayı, tuzu ve sıcak suyu ilave edip karıştıralım.
10. Borcama dizdiğimiz dolma biberlerimizin üzerine dökelim ve üzerine biraz sıvı yağ gezdirelim.
11. Daha sonra önceden ısıtılmış 200 derecelik fırının en alt kısmında yaklaşık olarak 1 saat kontrollü bir şekilde pişirelim.
12. Biber dolmalarımız pişince fırından çıkarıp sıcak servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.

TARİFİN VİDEOSU: